公館羊肉.永和午晚熱炒好選擇@ 魯智深與二鍋頭:: 痞客邦 | 台灣美食網

2019年4月12日—【公館羊肉】魯也終於來朝聖了，因為不想人擠人，所以魯選擇造訪的是永和店，其實魯不知道永和店開業多久，不過之前吃【宜安路蚵仔麵線】回程經過時， ...

【公館羊肉】魯也終於來朝聖了，因為不想人擠人，所以魯選擇造訪的是永和店，其實魯不知道永和店開業多久，不過之前吃【宜安路蚵仔麵線】[1]回程經過時，就已經看到公館羊肉門口的排隊水潮了，好在造訪當天來的還不算太晚，沒有排到隊，不然後來也是裏頭爆滿，外頭人龍@ 2@這天幾道熱炒鑊氣都很足，調味也沒有太大偏差，雖然是熱炒，細節面向的平衡拿捏感覺不錯，加上這裏的羊肉片兒也確有其細膩之處，基本上已達魯個人覺得好吃的熱炒水平有機會再安排來試試幾道不同菜色，還有魯初訪忍住沒點的那個羊肉火鍋XD

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ΩMENU這裏菜色很多，熱炒價位應該不算貴，不過應該不容易一條龍啦XD

Ω鐵板鮮蚵 180NTD沒寫錯，這是鐵板鮮蚵無誤，只是豆腐比較多(笑)XD

Ω鐵板鮮蚵湯汁收得略稠，醬香豆豉氣味兒也都有巴在豆腐、鮮蚵上面，味道略重，挺下飯。

Ω炒蛤仔 160NTD蛤仔大顆、肉飽滿，蔥、蒜、辣椒和最重要的九層塔…等辛香料放得很夠，香氣足，鮮味也有，就算給我三、五倍的量也不嫌多啦。

Ω羊肉炒飯 90NTD羊肉炒飯鍋氣優，米粒沒特別Q，不過不會太黏，合宜油香略帶溼潤，是順口不討厭的類型，入口感受到的香氣及風味，就算不用搭配這裏的好炒魯也肯定可以輕鬆完食。

Ω招牌苦瓜羊肉 150NTD苦瓜羊肉是招牌，自然不可不點。不過因為吃苦瓜湯最愛排骨清湯原味的，而且越苦越好，所以這裏的苦瓜羊肉對魯來說算不上苦，但苦瓜韻味有出來，比較偏向大眾都可以接受的那種風味。

Ω從羊肉炒飯一直看到招牌的苦瓜羊肉，不得不說一下這裏的羊肉片，魯推估除了羊肉的部位可能不太一樣，因為片的厚度不會太薄，一片片兒的也都頗完整，除了吃得到Q中帶點柔韌的實在肉感，也有不錯的肉味兒，和一般坊間熱炒的羊，要在菜葉裏仔細挑選才找得到的那種帶油邊鬆散小丁肉碎有點不太一樣，感受上也來得更好。不過真的要趁熱吃，不然少油實肉的肉片加熱越久會越見緊實，口感上會比較嚼口一些。

Ω干煎豬肝 150NTD豬肝不油，熟度合宜，醬色上得漂亮、風味略甜，外Q內嫩還吃得出明顯鮮味兒，也是配飯下酒好物。

Ω炒菠菜 80NTD以這裏的掌杓水平，這青菜自然是沒問題，鍋氣足，口感...