炒了一盤好吃的米粉@ 地球客逍笑說:: 痞客邦 | 台灣美食網
2018年11月5日—...料,筷子鍋鏟拌拌撈撈而已!米粉,全聯買的,品牌叫”新市毛豆炊粉....每個有疑惑的人都能獲得幫助!更多地球逍笑客的愛玩愛呷推薦文章.
(西港產蘆筍,青蘆筍常見,白蘆筍少見,今天清燙的白蘆筍很纖維,但有清甜脆度)
中午,炒了一盤米粉,好吃! 啊也就三兩下閒手,鍋熱倒料,筷子鍋鏟拌拌撈撈而已!
米粉,全聯買的,品牌叫” 新市毛豆炊粉” .
米粉就米粉,為什麼有炊粉另名?
網註:2015 年根據衛生福利部食品藥物管理署規定,米粉絲產品米含量為 100%,品名始得標示為「純米粉」或「米粉」,如米含量超過 50%者,其品名得標示為「調和米粉」。惟如米含量未達 50%,其品名不得宣稱為「米粉」或「調和米粉」,業者應自訂與產品本質相符之名稱,例如炊粉。
炊粉,米粉,調合米粉,名稱之異,簡單說,差別在於含米量成份.
米量成份有別,吃起來有差嗎?有! 100%含米的米粉,炒功要好,要速,拌撈要快,因為純米製,米粉易碎斷.
臺灣是稻米農產國,吃米的胃,米粉成份 100%純米製也應該,幹嘛摻別的?有欺騙之嫌喔?
不過純米製的米粉炒來易碎斷,摻添的米粉,炒來才會一根一根的,比較 Q,因為所以這般,我們臺灣胃也就沒差的吃了幾世代的炒米粉啊!
看了衛生福利部食品藥物管理署規定,米粉產品米含量為 100%後,艾太認真跑農會超市,挑價差貴一倍的永盛米粉,這是標榜 100%新竹純米粉!
純米粉有時缺貨,就往全聯消費!
放了很久的新市毛豆炊粉,這是買自全聯超市,順手隨意買的.
新市毛豆炊粉,簡單下料,好吃!米粉不純,沒有問題!
昨天一包統一肉燥米粉煮成米粉湯,也好吃! 這是調合米粉!
(目斗&珠蔥也是本地物產 )
新市在那?臺南市過去,鄰接永康. 農產西瓜,蓮霧,鳳梨,蔬菜,毛豆也是當地農產.
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