大岡山雷達土雞城，人氣多汁鹽焗雞搭配百萬夜景 | 台灣美食網

2019年6月12日—開立十餘年的雷達土雞城，坐落於田寮大崗山與月世界附近，由於是較為偏遠的山區，所以從看到招牌開始計算，大約要開10-15分鐘才會抵達停車場店內以 ...

開立十餘年的雷達土雞城，坐落於田寮大崗山與月世界附近，

由於是較為偏遠的山區，所以從看到招牌開始計算，大約要開10-15分鐘才會抵達停車場

店內以招牌鹽焗雞在土雞城界殺出名號，

鹽焗雞在雞料理上相較較為繁雜，

除了調味要適中之外，鹽焗的火候與時間是最重要的一個環節

而雞也必須要烹飪大約40-50分鐘左右，所以定位時小姐都會先詢問是否要先預訂鹽焗雞，

師傅們為的就是要確保雞肉能多汁鮮甜，並在抵達時剛好上菜。

鹽焗雞NT$700 (全雞)

外皮酥脆，口感略帶鹹香但不死鹹，雞肉本身真的超嫩的!!!!

難怪這會是大崗山地區土雞城界的第一把交椅

看了網路上的評價，有些網友評價說雞肉乾柴，

我想應該是雞肉本身鹽焗太久，才會有這樣的事情產生，

不過如果提早訂餐跟準時到達餐廳，大多都不會有這種問題才對。

剝皮辣椒雞NT$550 (半隻)

網路上雞湯激推九尾雞,

但是我們點了不少炸物,所以想配個清爽一點湯底的雞湯,

土雞肉質Q彈，喝湯下去的喉韻中也有醃製過的剝皮辣椒所特有的甘甜味,

原本以為雞油很多喝起來會很膩,但是沒想到還真選對湯了

土雞熬的湯就是不一樣!!(這也算是一種品牌迷思嗎XD)

豆乳雞NT$450 (半隻)

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