2018最新全台必買【土鳳梨酥】推薦首選名單! | 台灣美食網
一般說來,鳳梨酥冬瓜餡加愈多,內餡顏色會愈淡,缺乏纖維感。所謂的土鳳梨酥,是指用純鳳梨製餡或俗稱土鳳梨的開英種1、2、3號 ...
【推薦】紅翻國內外的台灣土鳳梨酥,除了知名更要名副其實!
過年過節是送禮的旺季,鳳梨諧音旺來,在大魚大肉後再來個鳳梨酥,代表著每年年年有餘好運旺旺來,所以鳳梨酥一直是逢年過節的首選送禮禮盒。
這幾年標榜不加冬瓜餡、純用鳳梨餡的土鳳梨酥大受歡迎,就連世界麵包冠軍吳寶春也推出純鳳梨餡的土鳳梨酥。
為什麼土鳳梨酥如此受歡迎?
土鳳梨酥的香氣足,而且有纖維感,頗有健康概念,土鳳梨內餡微酸,搭配奶香餅皮酸甜中和恰到好處,比起冬瓜餡的一般鳳梨酥,不僅熱量大大降低,也幫發揚了在地食材幫助到更多農民。
為什麼土鳳梨酥比較貴?
土鳳梨酥不像一般鳳梨酥好做,因為土鳳梨的酸度重,所以,麥芽糖和糖的比例必須拿捏,中和酸度,且酥皮的比例也必須相對調整,和內餡才會更搭。
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市面上標榜土鳳梨的業者百家,以下幫大家整理出9大必買的『土鳳梨酥』。
推薦1: 微熱山丘鳳梨酥
微熱山丘鳳梨酥 42元/個 630元/15個
評價:餅皮酥香,內餡口感佳,蛋香不腥,餡純、不酸。外型讚且高雅,餡調的比例很優。雖價格稍高,但每逢佳節或過年,都會有特別版的包裝,送禮應景又美觀。
口感指數:🌕🌕🌕🌓
推薦指數:🌕🌕🌕🌕
官網:http://www.sunnyhills.com.tw/taiwan/news.php[1]
推薦2:(歇業) 秒鮮旺 台灣鳳梨酥比賽第一名 土鳳梨酥
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