[食記] 新營-白河-東山兩天行記 | 台灣美食網
![[食記] 新營-白河-東山兩天行記](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2006年3月7日—雪都牛排位在市場的小巷子當中，特愛他的黑胡椒醬汁，融合洋蔥的香甜和黑胡椒的芬芳是整體美食加分的關鍵，一旦吃過他的醬汁，別家的都會相形失色～店 ...
作者noelt (嗯.....)
看板Food
標題[食記] 新營-白河-東山兩天行記
時間Tue Mar 7 23:52:37 2006
上周五晚得知老媽跟小阿姨為了參加校友會回新營一趟， 想想也有2年沒回去，深夜趕急網路上抓抓小吃資料， 隔天一早南下，以參加校友會(嘻嘻….幼稚園部代表)之名， 實則回新營打牙祭，重溫我的豆菜麵、鴨頭。 火車到新營已近中午，先去附近親戚家小坐， 順便打開NB看一下所儲存的新營美食資料， 無奈那個煎肉盤石，老是在急用之時彰顯以卵擊石特效螢幕又掛點， 只能約略跟親戚提在復興路上某家字開頭的清湯牛肉店家， 一行人只好隨著殘破的記憶，在復興路上搜尋， 所幸親戚眼尖，沒花太多力氣就找到輝旺。 找張圓桌入席，三舅因外公及另一親戚不食牛肉， 跑到對面賣滷肉飯，採買些非牛肉餐點回來給老人家吃， 有吃牛肉習慣的後輩開始點這家專賣牛肉菜式， 點了牛肉湯、炒牛肉、炒苦瓜、燙青菜跟肉燥飯幾樣， 加上對面滷肉飯所拎回來的小菜，混合吃起來。 牛肉湯單純是生牛肉切片加上高湯，利用高湯短暫高溫進行燙的動作， 其實最好的吃法應是像越南生牛肉和粉，燙個34分熟， 肉色帶粉嫩，沾醬而食， 無奈這堆講究衛生的長輩們，眼見店門口無冰櫃， 清晨現宰溫體牛肉塊，大辣辣擺在蚊蠅紛飛的店門口， 為了自身的腸胃著想，堅持請店家重新燙熟再上桌， 於是被迫吃全熟的牛肉片。雖是全熟不見粉紅肉色， 但還是蠻粉嫩好食，再加上熬煮多時的牛骨清湯， 再追點一碗大碗(其實也不大，跟魷魚羹麵碗差不多，索價100)。 炒牛肉是牛肉搭上橄欖菜、沙茶，略油、口味重。 燙青菜其實多餘了，因是清燙橄欖菜， 店家除了苦瓜外，就只有這橄欖菜可選。 肉燥飯，純用牛肉燉製，略肥肥的肉燥塊灑在白飯上， 說實在不如用豬肉的肉燥，被親戚狂電不如吃對面滷肉飯。 下午回到這幾年靠五分小火車打出知名度的老家村子。 稍作休息後，開車去摘自家族種的小蕃茄，準備明天拎回台北。 不過回來的季節不對，想玩薑汁蕃茄的歪主意繼續留在腦袋裡。 後殺到白河郊外虎山小驛站（餐廳+民宿）， 吃著2000元八道風味桌菜，菜式普通，僅讓胃填半飽。 回程念念要到白...白河-雪都牛排館 | 台灣美食網
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