龍眼花茶@ 自由的雲部落格 | 台灣美食網
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今天到關子嶺買了50元的龍眼花回家泡茶喝,
喝起來有龍眼花蜜的香味,
感覺還不錯,
所以查了一下它的相關新聞,
與大家分享一下.......
南化龍眼花茶製作 台大師生參觀
南化鄉長陳金沛(右)與孫璐西教授,一同體驗搖龍眼花的感受。(記者林孟婷攝)〔記者林孟婷/南化報導〕台大食品科技研究所多名師生,受南化鄉公所邀請,昨天前往當地摘取龍眼花、參觀龍眼花茶製作過程,由於龍眼花具有抗氧化、穩定血糖、血脂等功效,具有保健效益,近幾年在鄉公所輔導之下,成為另一項經濟作物。
多名師生在公所人員陪同之下,實地參觀採搖龍眼花、曬乾、炒花及包裝等過程,台大食品科技研究所教授孫璐西及訪問學者何其儻等人,也實際參與搖花過程。
孫璐西表示,五年多前接到南化鄉長陳金沛的邀請信,遂投入研究龍眼花工作,開啟另一研究領域。
孫璐西指出,根據研究顯示,龍眼花具有優異抗氧化、穩定血糖、血脂等效用,龍眼花含有比茶葉還要豐富的兒茶素,及比蔓越莓、小紅莓活性成分還多的原花青素,對人體保健具有好處。
孫璐西表示,根據研究,龍眼花可提高胰島素的靈敏度,也能穩定血糖、維持血脂正常度,對於代謝症候群有所助益。
南化鄉長陳金沛表示,南化鄉所盛產的龍眼樹,以不灑農藥為特點,摘取龍眼花的過程,完全以手工完成,不添加任何防腐劑,是最天然有機的健康龍眼花茶。
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