【烘焙食譜】鮮奶手撕餐包(湯種法)~簡單又好吃~放到隔天還是軟 | 台灣美食網

2020年7月2日—【鮮奶手撕麵包/餐包(湯種法)】·1.將奶油以外的材料放入鋼盆中，使用螺旋狀的攪拌器先以慢速攪扮至沒有乾粉·2.接著再轉成快速攪拌，至捲起階段後加入 ...

最喜歡這種手撕餐包了~~其實跟手撕吐司很像!!!

但就因為他小小的~~外皮的占比又比吐司來得高!!!

加了鮮奶又更厲害了!!!!可以吃到奶油的香味~還有淡淡的麵粉香跟奶香~~

這食譜不難!!只要乖乖地照著做~~就可做出美味的鮮奶手撕麵包囉~~

這次用的一樣是湯種法[1]，平時閒來無事真的可以先把湯種[2]做起來放冰箱!!

隨時要用就有~~湯種做法很簡單喔!!!湯種食譜可以參考這邊[3][4]

吃過湯種做的麵包就真的回不去了啦~~放到隔天都還是軟軟嫩嫩!!

這邊就來跟大家分享以下這款湯種[5]鮮奶手撕小餐包

話說!!先幫小妃按個讚好嗎?非常感謝唷~!!

整體成功率★★★★☆ 製作耗時率★★★★☆ 身材走針度★★★☆☆ 食材燒錢度★★☆☆☆

1.高筋麵粉   250克

2.低筋麵粉 30克

3.湯種  100克(湯種作法可以看這邊[6])

4.奶粉  20克

5.酵母  6克

6.奶油 45克

7.糖  35克

8.蛋  1顆

9.鹽  2克

10.牛奶  60克