「全台5間知名肉燥飯大評比！」南北種類大不同，你更愛哪 ... | 台灣美食網

北部肉燥飯瘦肉多，南部肉燥飯肥肉多；北部滷包香，南部甜醬香…，除了名字，口味也是南北...台南人的傳統早餐就是，魚皮湯+肉燥飯，試過保證頭放金光，變身賽亞人！

看過一大塊帶皮肉的肉燥嗎？這篇好文讓你知道最好吃的肉燥飯在哪裡！

#南北種類大不同 #彰化焢肉飯是早午晚宵夜餐 #台灣美食懶人包

「滷肉飯」、「肉燥飯」、「魯肉飯」、「焢肉飯」、「爌肉飯」…到底什麼飯？台北人就是傻傻分不清(台北社會多元化嗎？)。白飯上鋪著滷得香噴噴的絞肉，潑一匙鹹中帶甜的醬汁，是多少人天天「最重要的一餐」，它的名字是肉燥飯。(這不是滷肉飯、這不是滷肉飯…滿地打滾中)

北部肉燥飯瘦肉多，南部肉燥飯肥肉多；北部滷包香，南部甜醬香…，除了名字，口味也是南北大不同，相同的是民眾一樣愛吃。別管什麼飯、別管北中南東，跟老闆喊「擠襪罵嗽本」(一碗肉燥飯)，通通吃得到。

龍凰號的肉燥製作講究，比例3肥7瘦，炒熟到入味，整個過程需要一整天，這麼耗工，難怪肉燥醬香好濃郁。

龍凰號是台北建成圓環老字號，30、40年前台北夜生活的必吃消夜就是它，記得加點一盤手工肉捲。

有QR coad的肉燥飯，龍凰號使用產銷履歷的豬肉，所以成本比較高，但是沒有比較貴。

店內的裝潢十分古樸，就像是30年前的台北圓環的樣子，老闆說，這是他特別請設計師做成當時的模樣。

店家資訊 龍凰號 地址：台北市大同區重慶北路二段53號 電話：（02）2556－1571 營業時間：10:30~21:00 公休日：週四

橋頭在地經營三代的「黃家肉燥飯」，是高雄肉燥飯的代表食物，採用肩胛肉+三層肉，切丁滷製，肥瘦各半，口感豐富，油香配著熱飯撒點香菜，最是經典。...