「全台5間知名肉燥飯大評比!」南北種類大不同,你更愛哪 ... | 台灣美食網
北部肉燥飯瘦肉多,南部肉燥飯肥肉多;北部滷包香,南部甜醬香…,除了名字,口味也是南北...台南人的傳統早餐就是,魚皮湯+肉燥飯,試過保證頭放金光,變身賽亞人!
看過一大塊帶皮肉的肉燥嗎?這篇好文讓你知道最好吃的肉燥飯在哪裡!
#南北種類大不同 #彰化焢肉飯是早午晚宵夜餐 #台灣美食懶人包
「滷肉飯」、「肉燥飯」、「魯肉飯」、「焢肉飯」、「爌肉飯」…到底什麼飯?台北人就是傻傻分不清(台北社會多元化嗎?)。白飯上鋪著滷得香噴噴的絞肉,潑一匙鹹中帶甜的醬汁,是多少人天天「最重要的一餐」,它的名字是肉燥飯。(這不是滷肉飯、這不是滷肉飯…滿地打滾中)
北部肉燥飯瘦肉多,南部肉燥飯肥肉多;北部滷包香,南部甜醬香…,除了名字,口味也是南北大不同,相同的是民眾一樣愛吃。別管什麼飯、別管北中南東,跟老闆喊「擠襪罵嗽本」(一碗肉燥飯),通通吃得到。
♥龍凰號 :八十年濃香‧台北肉燥飯
龍凰號的肉燥製作講究,比例3肥7瘦,炒熟到入味,整個過程需要一整天,這麼耗工,難怪肉燥醬香好濃郁。
龍凰號是台北建成圓環老字號,30、40年前台北夜生活的必吃消夜就是它,記得加點一盤手工肉捲。
有QR coad的肉燥飯,龍凰號使用產銷履歷的豬肉,所以成本比較高,但是沒有比較貴。
店內的裝潢十分古樸,就像是30年前的台北圓環的樣子,老闆說,這是他特別請設計師做成當時的模樣。
店家資訊 龍凰號 地址:台北市大同區重慶北路二段53號 電話:(02)2556-1571 營業時間:10:30~21:00 公休日:週四
♥黃家肉燥飯:油又香‧高雄肉燥飯
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