三峽找茶記-建安茶行– My boundless | 台灣美食網
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三峽造就世界級百年茶廠
新北市的三峽又稱為三角湧,其名稱來源是地理位置在大漢溪、三峽河、橫溪三河的匯流之口。三角湧自清領時期就是臺灣茶業、樟腦的重要集散地之一,當年三峽附近山區茶農遍植綠茶,發展至今也造就了許多世界級百年茶廠。西元1920年台灣由日本殖民統治,將三角湧改為日語發音相似的「三峽[1]」。
王家父子茶類比賽常勝軍
為了實際體會,去年走訪了已傳承至第四代建安茶行,亦是臺灣茶類比賽常勝軍在王考廷和王維誠父子的熱情招待,細心地為我們一一介紹三峽是全台綠茶主要產地,最有名的是碧螺春。
王考廷的潛心鑽研,將三峽特有的「青心柑仔」茶種製成紅茶,履履獲得台灣地區的金牌,更在中國大陸比賽拿下銀獎。成就「小暗坑紅茶」地方特產,尤其是蜜香紅茶那如琥珀色的茶湯、芳香如蜜的氣味,入喉後的溫順潤。有機會來到三峽橫溪,可以前往安坑里的建安茶行,親身感受茶香人情。-KH 2012
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