[台南][將軍區] 謙備伯冰店青鯤鯓小漁村的在地老滋味 | 台灣美食網

2016年6月20日—餐廳名稱：謙備伯冰店消費時間：2016年/5月地址：台南市將軍區鯤鯓里71號電話：06-7920780營業時間：10:00-19:00公休：無

餐廳名稱：謙備伯冰店消費時間：2016年/5月地址：台南市將軍區鯤鯓里71號電話：06-7920780 營業時間：10:00 - 19:00 公休：無圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/06/blog-post_20.html[1] 每人平均價位：20 可否刷卡：否有無包廂：無座標（度分秒）：23°1123.5"N 120°0515.1"E 停車：方便（路邊停車） FB：https://www.facebook.com/謙備伯冰店-183032578496511/

謙備伯冰店是秀里蚵嗲後的甜點，也是繼學甲明豐冰菓店後今天的第二攤冰品。如果說雪利冰店[2]是將軍區東邊冰店的代表，那西邊的冰店應該就屬謙備伯最有名啦！我們從秀里蚵爹出發，行經幾條小巷後既看到了紅磚牆上的「謙備伯冰店」指示牌。記得第一次來的時候沒有這小招牌，讓我們還在巷弄中小迷路了一下快抵達謙備伯前的一個轉角處，因為下午太炎熱而懶洋洋的貓咪，也被突如其來的我們嚇了一大跳

我們抵達後發現謙備伯冰店竟然大門深鎖，本來以為該不會沒開吧！但上面寫著「移至對面」四個大字，原來營業的地方已經改到了對面的透天厝，而匾額的原址則變成照相用的景點

記得站長第一次來的時候就是著這張圖來點冰品，而且是謙備伯本人親自服務呢！搬到了對面透天厝後，一樣也是以窗口販賣的模式，只不過價格列表更詳細了些，而且還是一樣很便宜啊！

製冰機與冰櫃都在內部，因為冰品都已經做好了，所以沒辦法拍製作的過程囉

牛奶冰 NT. 20，謙備伯的牛奶冰是以香蕉冰加入了脫脂牛奶改良而成，吃起來奶味相當濃厚。談到這邊就讓我們複習一下，所謂的香蕉冰是在經濟還沒那麼好的50年代時，於作冰的水中加入了糖和食用性的香蕉水，生產出口感很接近冰淇淋但又有一點酥度的冰。簡單的來說，香蕉冰就是類似沒有牛奶的冰淇淋。...

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