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2018年1月16日—櫻餅小典故櫻餅（桜餅，さくらもち/SAKURAMOCHI）是日本春天櫻花季節....櫻葉可以吃，也可以不吃！※季節限定。台灣櫻餅怎麼去？高雄。

去過京都，吃到了傳說中的櫻餅，啊啊啊，現在人在台北，想吃怎麼辦？口水擦擦，其實有選擇的～

※季節限定。櫻餅小典故

櫻餅（桜餅，さくらもち / SA KU RA MO CHI）是日本春天櫻花季節時限定的季節和菓子點心。

日本人賞櫻（花見，Hanami）會買齊各種櫻花口味的食物，而櫻餅是必吃點心排行榜上的第一名。

※季節限定。關東v.s關西 櫻餅比一比

櫻餅在關東、關西風格大不同，2種櫻餅口感各有巧妙，大致區分如下：

京都吃到是關西風的櫻餅，米粒細緻黏稠，細究原因是，關西地區使用的特殊「道明寺粉」食材 ，所謂「道明寺粉」是將糯米蒸熟、曬乾後，再磨碎成粉，然後再用「道明寺粉」蒸熟成型的餅皮，包裹著紅豆泥的內餡，外型就像一顆球，也像是一朵花蕾，夢幻又漂亮（沈醉啊！

關東風的櫻餅造型不同，作法是將餅皮捲著紅豆餡，也就是外觀一看，就看得到捲在中間的紅豆泥，又稱為「長命寺」流。關東風的櫻餅餅皮是用白玉粉和小麥粉，依黃金比例混合做的，口感更為香Ｑ多層次！櫻葉可以吃，也可以不吃！

※季節限定。台灣櫻餅怎麼去？

高雄。萬福堂～老房子老滋味，越吃越勾魂～

位於高雄的『萬福堂』，木造小屋的仿古情懷，湛藍色的招牌布幔在隨風飄逸，如果不說清楚，IG拍照上傳常常被誤認在京都！其實～這是一家食品貿易公司開設的日式點心店。貿易老...