【屏東食記】祖傳三代70年老店！東港第二市場在地美味～王家 ... | 台灣美食網

文字‧攝影/影子來東港遊玩，除了到華僑漁市場吃海鮮外，在地市場小吃美食也不容錯過。幾年前，透過東港在地朋友推薦，得知第二市場內有一家七十幾年的肉丸店，喜歡吃肉 ...

文字‧攝影/影子

來東港遊玩，除了到華僑漁市場吃海鮮外，在地市場小吃美食也不容錯過。幾年前，透過東港在地朋友推薦，得知第二市場內有一家七十幾年的肉丸店，喜歡吃肉丸的我們當然不放過。這次舊地重遊，同時也要把好吃的味道給記錄下來。

光是市場賣肉丸的店家有數家，就屬王家經營最久，人氣也最高。座位都已經擺到外面來，假日來用餐的人潮實在很多。

後方是店家製作肉丸的所在，一顆顆肉丸，從調漿到內餡，遵循祖先傳承下來方法製作，沒有改過配方。

除了肉丸外，香腸、糯米腸、粉腸也是來這裡必吃的組合。

那天來用餐時，一般的肉丸已經賣完，只剩蝦筍肉丸，一份30元，相當便宜，連四神湯或魚丸湯也只要15元的銅板價格。

蝦筍肉圓30元/3顆

肉丸的皮是用了多種蕃薯粉，以及在來米調配出完美比例，以低溫油泡的方式，讓肉丸表面有如水晶餃晶瑩剔透的樣貌，內餡吃得到蝦仁、筍丁，和屏東市區純肉做的內餡很不樣，有自己的特色。

粉腸裡頭加了豬肉和魚肉，淋上蒜蓉醬汁，風味和口感獨特，難怪人家說一定要點來吃看看。

香腸的顏色很吸引我，味道是帶香甜的南部口味，裡面的肉，口感細緻，而且柔軟，和其他有肉塊的香腸感覺很不一樣。很可惜我們沒有點到糯米腸。

四神湯15元

湯頭是用豬大骨熬煮，四神的味道沒有那麼厚重，以15元的價格來說，也算物超所值了。

堅持祖傳工法製作的肉丸，果...