當地人才知道的私藏美食！台南使用自製豬油的「肉粿 ... | 台灣美食網

2017年5月24日—台南有道早餐【肉粿】，使用米漿製作，口感有點像是碗粿軟軟QQ，包了絞肉外型長的像扁扁的肉圓，用豬油把外層煎的微微焦香，淋上熬煮的醬汁， ...

文、圖／麻吉小兔[1]

台南有道早餐【肉粿】，使用米漿製作，口感有點像是碗粿軟軟QQ，包了絞肉外型長的像扁扁的肉圓，用豬油把外層煎的微微焦香，淋上熬煮的醬汁，非常美味。

比較普遍是在台南永康仁德一帶，台南市區其實並不多見，是只有當地人才知道的私房美食。其中最有名當屬永康大灣三王廟那家，以及離小兔比較近，想到就會專程一早衝去吃的【台南仁德上崙早餐肉粿】。

大部分肉粿都是清早開始賣，仁德上崙這家通常早上9點左右可能就賣光，不過小兔也曾經10點到，雖然已經開始收攤，但熱情的大姊依然很好心的煎給我吃，雖然從市區開車到上崙肉粿至少要半小時車程，不過加了蛋的肉粿超香超軟Q，吃了心情非常滿足，也讓一早元氣滿滿。

【台南仁德上崙早餐肉粿】位於仁德區，早期的台南縣仁德鄉，位置有點偏遠，離台南市區大約30分鐘車程，台南高鐵站、奇美博物館開車過去約10分鐘，因為是路邊的鐵皮屋，建議Google導航避免錯過。

現在門口也掛了顯目的店名，這裡早餐真的是很好吃，天天人潮滿滿。

這裡使用自製豬油，所以肉粿也特別香。

​這位熱情的大姊純熟的煎著肉粿跟其他早餐，一整個早上手都沒停下來過，其他工作人員也忙不停。

把肉粿放到鐵盤上煎的微微焦香。

一份2個肉粿24元（一個12元），加蛋會更好吃，而且加蛋也才加7元。

價格超親民，肉粿一份2顆24元，加蛋加7元，我們每次現場吃加上外帶回家一大堆，結帳都覺得便宜的讓人以為老闆算錯錢了。店家除了肉粿，其他早餐也都很好吃，據說蛋餅非常厲害，可是我每次...