「洪瑞珍」三明治，錯綜複雜許多分店@ Randolph's Trivia | 台灣美食網

2021年4月9日—所以許多地方掛著洪瑞珍招牌的洪瑞珍餅店要追朔到發展源頭，當屬北斗洪瑞珍。洪瑞珍台中中山店：1970年洪泰雄，官網宣稱絕無分店 ...

網路團購的搶手貨，洪瑞珍三明治其實有許多分店，但這期間的恩怨情仇，可能近似於花蓮的曾記麻糬、鹿港的玉珍齋等，大致上都是屬於老店極出名，後代子孫開始多家自立門戶，漸漸演變成誰才是正牌老店的迷思...先聲明，以下並不是在闡述或是深究誰才是正牌老店，只是把網路上看到的諸多訊息彙整起來。

以google「洪瑞珍」來說，有設立官網的店家如下：(不是每間店都有官網)

洪瑞珍彰化北斗店[1]：宣稱為「本店」，洪峻聲為當年負責人洪宜杉先生的長子，家族的第二代成員。洪瑞珍於1947年創立，當年洪家共有七兄弟，洪瑞珍最早是由排行老五的洪宜杉先生一手創辦．洪宜杉先生十七歲時便開始接觸糕點的製作，從基層的麵包店學徒幹起，因用料實在，手工細緻，曾受邀參加日本食品博覽會，民國三十二年，洪宜杉首先在今北斗鎮斗苑路與光復路口開了一家「果子店」，並取名為「洪瑞珍」，後洪家兄弟一起投資創業，至今在北斗、二林、台中開了多家分店。所以許多地方掛著"洪瑞珍"招牌的"洪瑞珍"餅店要追朔到發展源頭，當屬北斗"洪瑞珍"。

洪瑞珍台中中山店：[2]1970年洪泰雄，官網宣稱絕無分店！

洪瑞珍台北重慶店[3]：台中市洪瑞珍三民店第二代長子為幕後師傅，帶領第三代長男長女，選於台北市重慶北路三段設立本店。

洪瑞珍台北板橋店[4]：宣稱是由彰化縣二林洪瑞珍次子分支所設立。(看到網址是sandwish，我笑了...而且他首頁還被hacked了＠＠)

另有台中自由店和進化北路店，雖沒找到官網，但也是網路團購熱門店家，亦可發現諸多食記...或許還有其他遺漏的分店＠＠

以下內容引用自PTT八卦板(#1A01WNFz)：

 作者  chieq (小四)                              ...