台南梅嶺美食 | 台灣美食網

2021年4月4日—△這道為梅汁排骨，經典必點人氣菜色，每一口都能感受梅子酸甜滋味，排骨保有外酥內軟口感，一定要點，不然會後悔。

台南梅嶺美食｜太山梅仔雞！老饕都吃梅嶺這間創始店！在梅嶺以前還叫做『香蕉山』的時候，肉魯跟家人就常來這間太山吃梅子雞，創立於74年的太山梅子雞可是梅嶺梅子雞創始店，梅子雞會蓬勃發展成為特色，老闆顏泰山可是功不可沒，很多在地老饕即便在梅嶺山上逛完伍龍步道、梅峰古道，也不會待在山頂吃梅子雞，都會開車下到半山腰的太山梅子雞大快朵頤，濃郁梅子香氣與嚴選放山土雞結合，獨特湯頭真是人間美味，另外也很推薦豆乳雞、蜜汁雞、梅子大腸、梅子豆腐及溪蝦等菜色，內用還能免費喝好喝梅子汁，加湯也都不用錢，想吃到最道地的梅子雞就來太山。

▲從台3省道彎進來太山梅子雞開車大概只要7分鐘，從太山梅子雞開到梅嶺風景區最上面的二層坪停車場也僅需8分鐘，有些遊客都以為想吃梅子雞就在最上面停車場吃就好，但台南在地人大多都是吃太山梅子雞，這裡用餐人潮可是比山頂還要多呢。

▲走入店裡，即便下午一點多還是幾乎滿桌，可見太山梅子雞有多麼受到歡迎。

▲香港美食家也曾在2007年跑來梅嶺太山梅子雞用餐，就知道太山梅子雞有多國際化了，真心大推。

▲太山梅子雞也大方販售梅子雞原味調理罐，懷念味道就買一罐回家加上雞肉及高麗菜，就能回味梅嶺經典梅子雞料理啦。

▲太山梅子雞的菜單，價位上非常親民，很推薦可點梅子雞一隻，搭配半隻的其他雞肉料理，再點一些梅子創意料理，還有記得麵線一定要點。

▲梅子雞上桌囉，隱約散發的梅子香讓人口水直流，每份梅子雞都會附贈一盤高麗菜，若是不夠可加價加點高麗菜，上桌後記得打開大火讓梅子雞煮滾，更能激發梅子雞的湯頭味道，酸甘甜的滋味讓人一吃就上癮，雞肉可是老闆顏泰山嚴選的山中放養跑山土雞，雞肉肉質鮮嫩Q彈，根本就是雞中極品。

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