【台南端午粽子】圓環頂肉粽、菜粽專家，就在東門圓環旁 ... | 台灣美食網

2019年5月26日—台南的東門圓環，可以說是小吃美食的聚集地，其中「圓環頂肉粽、菜粽專家」已經開業一甲子，在台南這個粽子普遍的城市，它因為使用月桃葉做為粽葉， ...

台南的東門圓環，可以說是小吃美食的聚集地，其中「圓環頂肉粽、菜粽專家」已經開業一甲子，在台南這個粽子普遍的城市，它因為使用月桃葉做為粽葉，因而有不同於其它粽子的香氣～

圓環頂肉粽、菜粽專家，就在東門圓環旁的府前路上，著名的阿和肉燥飯[1]、秋收炭烤[2]都在附近。

圓環頂的粽子，就是以月桃葉獨特的香氣聞名的，記得幾年前來吃過，當時除了一般的竹葉肉粽，還有月桃葉肉粽和月桃葉菜粽可以選擇，現在倒沒有月桃葉肉粽了。

客人點餐後，就在成串的粽子中迅速剪下一顆，俐落的剝下粽葉後放在盤子上。

小編這次點的是一顆竹葉肉粽、一顆月桃葉菜粽和一碗味噌湯，吃得好撐啊！XD

竹葉肉粽

竹葉肉粽的餡料，有肥肉、瘦肉和香菇，淋上醬汁後，再撒上香菜，上桌時還熱騰騰的冒著煙。

糯米蒸煮得熟透，口感軟糯，而且香氣四溢～另外肉粽的肥肉與瘦肉是分開的，沒有連成一塊。

月桃葉菜（土豆）粽

月桃葉菜粽是「圓環頂」的招牌、經典，小編在用餐席間觀察其他兩、三組客人，點的都是菜粽（土豆粽）～和肉粽不同的是，除了淋上醬汁和香菜以外，還有花生粉！

粽子裏頭的「花生」很海量～每一顆都綿綿鬆鬆的，菜粽的口味雖然比較清淡，但是依舊夠味，花生與花生粉的香氣、醬汁的鹹甜滋味，如果仔細咀嚼，還能感受到「月桃葉」獨特香氣在唇齒間留下細緻的餘韻～

味增湯

圓環頂的味噌湯裏有豆腐小魚乾，還有些許蔥花，味噌的香氣濃郁、湯頭鮮味十足。另外還有「素食味噌湯」，提供給素食或是不吃小魚乾的客人另一種選...