【食記】正筠小籠湯包 | 台灣美食網
在進大門時,有注意到店家門口招牌寫著『南正筠北泰豐』,店家好大的口氣,...201103281806【食記】正筠小籠湯包?...營業時間:11:00~14:0017:00~21:00.
週未因為要回屏東,帶公公去做例行性檢查,當天中午就停留在屏東吃中飯,突然想起網友推薦,一家專賣小籠包的正筠,剛好就離我們不遠。在進大門時,有注意到店家門口招牌寫著『南正筠 北泰豐』,店家好大的口氣,竟然會和北部的鼎泰豐比較,那麼影子倒要看看,真得有這麼好吃嗎?
店內明亮寬敞的空間,讓人很舒服,這一點就贏過屏東許多家餐廳,服務生統一穿著制服,讓人容易辨識,也很有一致性。
照片上所顯示出客人較少,那是因為我們要離去時才拍的,主要是為了避免打擾在用餐的客人,不然我們剛到的時候畫面上的每一桌都有客人。
就定位後,服務生立即送上點菜單,小籠包是店內招牌,當然要來吃看看,其他還點了一碗麵。
小菜區就在門口一進來右手邊櫥櫃臺上,總共有三層三區,其實一區大概有五~六種小菜,上下層只是六種小菜的延伸排列。
第一區,我們挑了比較特別的蜜汁排骨,其他依序有涼拌海帶絲、牛蒡絲、過貓、豆干炒小魚干、芹菜、苦瓜。
第二區,有乾扁四季豆、涼拌豆皮及豆干絲條、涼拌牛肚等等。
第三區,涼拌茄子、涼拌小黃瓜、涼拌花枝片等等。
蜜汁排骨80元,有花色盤子的小菜是80元,白色無花紋是50元,光看蜜汁色澤,就知道蠻濃稠地,整個巴在排骨上,排骨的肉有點硬,不太咬得動,排骨上的肉也不是很多。
涼拌茄子80元,影子最愛茄子了,光看那個上頭淋的蒜頭醬汁,口水直流啊,果然沒有讓影子失望,帶有些許紅色的醬汁,吃起來有酸甜滋味,還有蒜香,仔細研究醬汁,可能有加蕃茄醬,所以才會有點酸,當然這個酸並未搶過蒜末和醬油這二位主角,喜歡吃茄子的朋友,一定會喜歡這樣的組合。
小籠湯包100元(7顆),一般的小籠湯包一籠都是七顆,服務生還送了一小碟薑絲,每桌都擺放一組醬汁,有醬油、辣椒醬等,可以隨個人喜好添加。
外皮薄到可以看到裡頭沉甸甸的湯汁,快乎之欲出的感覺,半湯匙的湯汁就這麼隨著外皮洞口緩緩流出,裡頭的豬肉餡攪得太碎,吃起來粉粉地,一點口感也沒有,湯汁味道喝起來有點混濁,不夠清...
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