太陽餅、老婆餅和奶油酥餅不一樣！差別就在… | 台灣美食網

2018年2月28日—老婆餅其實不是台中在地的傳統餅食，最早發源自廣東地區，又稱作冬蓉酥，在廣東和香港都很常見，也是許多人到香港旅遊會購買的拌手禮。老婆餅與前兩者最大 ...

每年都會舉辦糕餅節的台中市，以傳統中式糕餅聞名，從鳳梨酥、雪花餅、芋頭酥、奶油酥餅等種類多樣，而名氣最高的莫過於太陽餅了，甚至還有所謂的「太陽餅街」，一整條馬路上並排了數十間的太陽餅店，相當可觀。

不過多數台中人都表示自己其實不常吃太陽餅，更對層出不窮的品項感到困惑！其中最容易讓人混淆的就是太陽餅、老婆餅和奶油酥餅三者的差異了，無論在外表或口味都十分雷同，即使居住在台中數十年的在地人，也常抱著「到底差在哪？」的疑問，現在就搞懂吧！

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太陽餅、老婆餅和奶油酥餅是油餅皮包覆內餡的傳統酥餅，主要成分都有麵粉、砂糖、麥芽，口感、口味都相當雷同，所以常被人搞混。

是中台灣的名產之一，起源於台中市神岡地區的麥芽餅，是以豬油製作的傳統酥餅中包入麥芽糖糖餡製成。麥芽餅後來在台中「太陽堂餅店」打出名氣之後，被取名為太陽餅；因為並沒有註冊商標，故後來的同業皆會使用此名字。

太陽餅的原型其實就是奶油酥餅。（資料照）

奶油酥餅與芋頭酥並列大甲地區的地方名產，一直以來都是大甲傳統的喜餅之一，又是如何打響在全台的名氣呢？因每年媽祖誕辰，大甲當地會湧入大量的信徒，也讓酥餅成為祭拜供品的最佳選擇。不過傳統的酥餅是以「豬油」製作，讓進香期間吃素的香客無法享用，餅店「裕珍馨」的老闆便加以改良成用奶油取代豬油的「奶油酥餅」，中西合璧的美味大受歡迎！從此之後，每每說到「大甲」，不免讓人聯想到「奶油酥餅」囉！

酥餅原本就是大甲傳統的喜餅之一，改良後的奶油酥餅更一躍成為知名拌手禮。（擷取自裕珍馨官方網站）

老婆餅其實不是台中在地的傳統餅食，最早發源自廣東地區，又稱作冬蓉酥，在廣東和香港都很常見，也是許多人到香港旅遊會購買的拌手禮。老婆餅與前兩者最大的不同在於內餡，主要成分除了...