板橋黃石市場的傳奇美食「高記生炒魷魚」俗擱大碗、用料實在 ... | 台灣美食網
2019年7月3日—黃石市場內有一家一年四季都高朋滿座的「高記生炒魷魚」,除了有酸甜鮮脆的魷魚羹,還有便宜又好吃的蘿蔔糕、糯米腸和芋粿Q,讓人齒頰留 ...
板橋黃石市場裡臥虎藏龍的美食相當多,早就想要來這裡踩點覓食許久,無奈大家都知道我是個有嚴重方向感失調症的人,在板橋上班快十年,竟然還是不知道黃石市場在哪裡,一晃眼,我就跟這裡的美食無緣了這些年。
這天到板橋工作,意外發現傳說中美食集散地黃石市場就在附近,小黃司機很熱心地比手畫腳告訴我黃石市場的位置,工作完畢後我也沿路問著路人,一心一意想要找尋傳說中美味到極點的高記生炒魷魚。
終於走到了黃石市場,那麼大範圍的市場裡,到底生炒魷魚羹在哪裡?不得不說黃石市場的店家人都好好,願意跟我指引報路,下一回來到這裡我一定要好好回報你們。(延伸閱讀:別讓假日睡著啦!淡水、板橋的早餐小旅行[1])
終於找到了心心念念一直想要來吃的高記生炒魷魚,中午11點大艷陽天,店裡高朋滿座,排隊等待外帶的人也相當多,店員們的手幾乎沒有停下來的時候。
高記有兩個攤位,一個專煮生炒魷魚羹,另一個攤位是蘿蔔糕、糯米腸以及芋粿Q,兩個攤位都是同家人,點餐時只要跟一位點就可以,如果要內用需自行找座位,雖然這天高朋滿座,但翻桌率極高,要找到位置並不困難。
高溫的中午,印象中似乎有微弱的電風扇吹拂著,我坐在靠近攤子旁邊,一邊享受著自然風、看著店員們快速舞動的雙手,一邊觀察來這裡品嘗料理的人,每個人都點好點滿、滿滿一桌,看來大熱天的,大家依舊不怕熱的硬要來吃羹,想必,這裡一定有很過人的獨特魅力。
哇!爐子上正沸騰著兩鍋澎湃的魷魚羹,一鍋是已經煮好的,另外一鍋裡頭是滿滿高麗菜,鮮脆的魷魚似乎是最後才下鍋以保持鮮脆,看到這大陣仗的魷魚鍋,口水都快要奔流啦!(延伸閱讀:鎖管與鎖的關係?透抽與魷魚又該怎麼分?[2])
另外一個攤子也沒閒著,店員切料的手也沒有休息過,這裡的蘿蔔糕、米腸和芋粿Q,份量跟價格根本不成正比,超厚實像磚頭般的蘿蔔糕一份竟然只要20元,米腸也只要10元,聽說這價格幾十年都沒變過,老闆超級佛心來的吧。
感覺這裡每一份小吃都好美味,顧不得自己是小鳥胃,點了生炒魷魚羹一份,還有米腸跟蘿蔔糕。芋粿Q本人超大片,有點後悔沒有點,不過留點遺憾下次再過來品嘗,生炒魷魚羹45元、米腸10元、蘿蔔糕20元。(延伸閱讀:傳統碗粿變身台中創...
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