台南白河美食 | 台灣美食網
白河鴨頭、店仔口肉丸、康家豆花,沒那樣豪華卻更貼近常民飲食,坐在路邊站在路旁,街頭巷尾的熱絡,品嚐著在地小吃,感受著30年~50年的老字號的精湛手藝, ...
台南白河美食|古早味的在地小吃!白河鴨頭~康家豆花~店仔口肉圓!白河鴨頭、店仔口肉丸、康家豆花,沒那樣豪華卻更貼近常民飲食,坐在路邊站在路旁,街頭巷尾的熱絡,品嚐著在地小吃,感受著30年~50年的老字號的精湛手藝,50年的白河鴨頭、45年的白河康家豆花、30年的店仔口肉圓,這些都是在台灣大城小鎮內最吸引人的小吃,也最具人情味。
▲白河鴨頭有別於東山鴨頭的製作方式,這兒鴨頭鴨翅現場會小炸一下,炸出來色澤比較偏咖啡色,不像東山鴨頭屬於比較甜比較深色的口味外觀,每天下午擺攤後白河鴨頭也是絡繹不絕的人潮,也是越來越多遊客注意到這間白河鴨頭。
▲東西都會在此油炸過,這油炸鍋似乎沒在其他地方見過呢,不過老闆只是象徵性的把食物炸熱,如果想要吃熱騰騰的米血或鴨翅,記得跟老闆講炸久一點喔。
▲有時鴨翅賣完了,老闆會現場炸鴨翅,敲平幾顆蒜頭,混和著鴨翅一起油炸,有股淡淡蒜香,很奇特口感。
▲來到白河鴨頭別忘了點一份『口香糖』來吃吃看喔,也就是右邊這個啦,18個只要50元,很便宜吧。
▲人潮不斷,結帳時老闆會給你一個塑膠提袋,打開塑膠袋,老闆就會裝入你的食物在裡面囉,算是另類的互動,哈。
▲吃完白河鴨頭,在往內一走,會發現這裡是白河小鎮的熱鬧小吃街,兩旁林立著各式小吃,很像是來到了台北寧夏夜市和遼寧街夜市的感覺,這間店仔口肉丸也是滿滿購買人潮。
▲油炸肉丸在台南市很少見,但在台南縣卻常可見到,像是知名度高的佳里肉圓,或是六甲鄉的肉圓,這次則是白河鎮上的肉丸。
▲店仔口肉丸的四神湯裡頭有放入白河特產蓮子,湯頭爽口帶點清淡口味,而這肉丸的醬汁聽說有加上黑糖拌煮,吃起來有台南...
白河鴨頭 | 台灣美食網
白河鴨頭4.3 | 台灣美食網
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