投稿類別：商業類篇名：「柿柿如意」- | 台灣美食網
來學習，所以我們選擇這種特別的文化及其所帶來的商機做為研究主題。三、研究目的.(1)介紹柿餅歷史及製作方法，並且了解傳統柿餅產業發展。(2)研究消費者對於柿餅的 ...
來學習，所以我們選擇這種特別的文化及其所帶來的商機做為研究主題。 三、研究目的. (1)介紹柿餅歷史及製作方法，並且了解傳統柿餅產業發展。 (2)研究消費者對於柿餅的 ...
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柿餅製作過程大公開@ 幸福的瞬間 | 台灣美食網
新竹的北埔和新埔一帶，在每年九月至十二月柿子產季一到，適逢九降風起（東北季風），配合上當地乾燥少雨的氣候環境，孕育此處發達的柿餅工業~ 柿餅的製作過程繁雜費工 ... Read More
【台灣好食材Fooding 產地小旅行1 】新竹新埔味衛佳柿餅製作 ... | 台灣美食網
新竹新埔最有名的就是柿餅，你知道柿餅是怎麼做出來的嗎??來看看味衛佳觀光果園示範柿餅的製作過 ... Read More
【生態】製作柿餅的材料新鮮的柿子 | 台灣美食網
目前正是柿子成熟的季節，在加上九降風的吹襲，新竹縣的北埔鄉及新埔鎮都是生產柿餅最多的鄉鎮，而且新埔鎮為了促銷而舉辦過柿餅節，展開二天的熱烈活動。 Read More
【新竹關西】吳厝柿餅 又到吃柿餅的時候了！ | 台灣美食網
其實，柿餅的主要原料─牛心柿，有90%來自於嘉義番路，新竹新埔製作柿餅原料幾乎來自番路，但因每年9-12月，新埔地區都會吹乾燥風（九降風），有利柿餅的風乾過程， ... Read More
客家婦女的勞動意識：以新埔削柿子婦女為例Labor ... | 台灣美食網
由 張如萍 著作 · 2012 · 被引用 1 次 — 在原料柿子盛產期，農會以保障價格向農民收購適. Page 39. 32. 合加工的原料柿，並選果後才能製作同等品質的柿餅。規模大的柿餅加工業者. 除了自己種之外，對外購買的方式 ... Read More
傳統日曬法柿餅風味佳 | 台灣美食網
2006年1月7日 — 隨著現代機械化的來臨，新埔大部分的柿餅業者，選擇採用乾燥機烘乾， ... 之經驗和方法加以發揚光大，這種依「日曬」及「碳烤」古老方式所製作 ... Read More
2014 全國高中職專題競賽專題研究報告書 | 台灣美食網
講到柿子就讓人聯想到柿柿如意、心想事成，而提到柿餅就讓人想到新埔；位於新埔的味衛佳. 柿餅加工廠堅持以古法製作柿餅，並開放讓名眾參觀製作過程，因此打亮了其 ... Read More
投稿類別：商業類篇名：「柿柿如意」- | 台灣美食網
來學習，所以我們選擇這種特別的文化及其所帶來的商機做為研究主題。 三、研究目的. (1)介紹柿餅歷史及製作方法，並且了解傳統柿餅產業發展。 (2)研究消費者對於柿餅的 ... Read More
【新竹‧新埔】金色大地-- | 台灣美食網
2020年12月2日 — 兩岸柿餅製作方法不同，由外觀就可明顯區分，本土柿餅尺寸較小，顏色金黃，柿霜自然細緻，期限不長，需低溫保存；而大陸柿餅尺寸較大，偏深褐色，柿霜白白 ... Read More
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新竹縣新埔鎮【牛心柿】店家資訊營業時間
牛心柿是新竹縣新埔鎮的熱門美食,九降風是台灣西北部地區入秋之後常見的一種風，因為是在農曆重陽節前後才開始刮起的強風，...
新竹縣北埔鄉【姜太公柿餅】店家資訊營業時間
姜太公柿餅是新竹縣北埔鄉的熱門美食,姜太公柿餅農產商行為傳統之產業，所生產之北埔柿子屬「石柿」種，果肉纖細甜度高，富...
新竹縣新埔鎮【阿源伯柿餅】店家資訊營業時間
阿源伯柿餅是新竹縣新埔鎮的熱門美食,阿源伯柿餅批發為主，本身種值的柿子樹較少，因此需向其它業者購買柿子，也因為如此，...
新竹縣北埔鄉【北埔陳記仙草(有源棠舖)】店家資訊營業時間
北埔陳記仙草(有源棠舖)是新竹縣北埔鄉的熱門美食,北埔陳記仙草店是以傳統仙草聞名的老店，因為經過報章雜誌的推薦，許多客...
新竹縣北埔鄉【彭家粄糕】店家資訊營業時間
彭家粄糕是新竹縣北埔鄉的熱門美食,彭家粄糕維持著傳統的製作方式，以純米食為主，不添加任何防腐劑，彭家賣的品項雖然不算...
新竹縣關西鎮【德記杮餅加工站】店家資訊營業時間
德記杮餅加工站是新竹縣關西鎮的熱門美食,德記柿餅是新竹地區新埔關西的名產，並且擁有柿餅加工工廠，以生產薄皮香甜的柿餅...
新竹縣北埔鄉【姜太公冰城】店家資訊營業時間
姜太公冰城是新竹縣北埔鄉的熱門美食,北埔的擂茶遠近馳名，是在地有名的特產，也是健康食品，因此，姜太公冰城的招牌冰品，...
新北市三峽區【良柚柿餅】店家資訊營業時間
良柚柿餅是新北市三峽區的熱門美食,良柚柿餅/良柚甜事近年來有感於客家文化的邊緣化，用心的為延續客家文化而努力。利用產品...
新竹縣新埔鎮【衛味佳柿餅】店家資訊營業時間
衛味佳柿餅是新竹縣新埔鎮的熱門美食,衛佳柿餅有約三公頃的果園，種滿了柿子樹，每到了柿子成熟時，滿山紅紅的一片，美不勝...