【食記】嘉義民雄.民雄肉包@ N+B幸福工坊:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年7月6日—民雄肉包地址:嘉義縣民雄鄉建國路一段171號電話:(05)226-7323、(05)226-2320營業時間:24HR台灣有三大肉包分別是「彰化鹿港的阿振肉包」「嘉義的 ...
台灣有三大肉包分別是「彰化鹿港的阿振肉包」「 嘉義的民雄肉包」以及「台東的東河包子」 這幾乎快眾所周知的說法卻顯少有人提及其出處到底為何 走遍全台由南到北知名的人氣的肉包不下千百家 為何是這三家依據在哪裡雖曾費心思考卻也還是摸不著頭緒 從地理位置上來看民雄肉包在台1線上而東河包子在台11線上似乎同有省道的關連性 但偏偏阿振肉包是位處縣道上送做堆破局 以歷史背景分析有200年歷史的阿振肉包與54年歷史民雄肉包以及通算56年歷史的東河包子 資格老是其共通性如果這一點成立 想必這三大包的說法也留傳了好久一段時間包子好不好吃一樣很主觀 在台東說包子第一是「東河包子」「卑南包子」生氣了 在鹿港說「阿振肉包」最好吃「老龍師肉包」又不高興 在民雄說「民雄肉包」尚出名民雄人說「鵝肉」更好吃 這種誰說了算的排名相當有爭議 我想只能說在每個人心裏都有屬於自己的三大包吧
無論如何民雄肉包的聲名遠播是不爭的事實 有極高的人氣與名聲自然期待及想像便會做大 所得到的評論就是直接而不留情面 民雄肉包正是這種有著正反兩極評價的知名小吃
民雄肉包是創業於民國46年迄今已54年的肉包老店 第二代亦即現在的經營者為羅文聰所以又稱「羅記民雄肉包」 承襲自母親張金治女士手藝與招牌 早年張女士在民雄以小吃起家後因貼合在地漁市運輸學校等市場需求 開發出便宜好吃又不佔地方方便攜帶的便利小吃「肉包」
由於位處嘉義線民雄鄉我們俗稱「縱貫線」的台一線上 沒有高速公路的年代縱貫線是往來南北運輸的重要交通要道 以肉包為主的各式便利小吃提供台一線上南來北往的司機乘客一個臨時休憩填飽肚子的處所 在當時這裡猶如高速公路的休息站一般
當然光是賣小吃的就叫休息站恐怕在台一線上就有一大票小吃店都能這麼叫 民雄肉包特殊是遠在40年前便已開始做起24小時不打烊的生意 也就是所謂不關門的生意還因此廣被戲之為「那家無門仔」 比起民國69年距今31年第一...
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