砸千萬捷運站賣蛋糕值不值?亞尼克蛋糕機YTM滿週年,意外 ... | 台灣美食網
2019年7月3日—亞尼克由去年7月開始投入建置蛋糕提領機,如今滿一週年了,是否交出漂亮的成績單呢?
亞尼克由去年7月開始投入建置蛋糕提領機,如今滿一週年了,是否交出漂亮的成績單呢?
去年無人店風潮在台灣帶動一波自動販賣機熱潮,甜點公司亞尼克也在去年7月底掏出新台幣5到6千萬元,要在台北54個捷運站點鋪設54台蛋糕自動提領機(YTM),並承諾將在3年內建置108台YTM。目標是要把YTM視為是實體店的延伸,並藉由自動販賣機省下店員人力,也節省相關開支,達到更好的獲利。以開店成本上看來,開15家實體店的成本就能架設上百台YTM。
如今1年過去,YTM雖然銷售量不如預期,但卻意外讓更多男性、年紀更輕的消費者購買蛋糕,未來也將針對這些消費族群持續推廣YTM,更計劃開發二代機台。
成效是否滿意?亞尼克坦言:與預期目標有差距問到是否有達成去年立定的目標?亞尼克董事長吳宗恩坦言銷售不如預期,「與當時預定的目標,還有一些距離。」
他進一步指出,目前YTM只有銷售生乳捲一種品項,整體YTM的單日銷售量大約在700條左右,到了連續假日或節慶時,則有1,000條的銷售量。
假設以第一波建置54台來看,平均每台YTM銷售量約12-18條,對比先前推算一天賣30條[1],還有努力的空間。而目前單條的銷售量,比一次購買2條更多,約為9:1的比例。
現階段YTM的定位對亞尼克來說,是一個「新通路嘗試」,亞尼克主要營收仍來自實體專櫃購買。不過,吳宗恩面對未來YTM的表現,抱持樂觀態度,他說,「未來的趨勢就是這樣,這一種服務方式(自動販賣機、自動取貨機)在(人潮)流動量快速的地方是方便的,可以預見未來的機會。」
YTM提升男性消費族群,亞尼克還要開發二代機儘管經營一年下來,銷售結果不如預期,但在拓展新客群上卻有不錯表現,未來亞尼克也會朝此方向優化,推動更多行銷活動。
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