【屏東遊記】南州糖廠焢土窯 | 台灣美食網
所有食材都裹上泥巴後,接著要將土窯上頭的土塊先丟入洞內,開出一個洞口之後,才能將食材丟進窯內。先將二隻雞丟進去,再丟一些土塊蓋在雞上面,再放 ...
清明節影子和娘家的家人來南州糖廠焢土窯兼烤肉。因為焢土窯關係,所以我們早上九點就從高雄出發,直接到南州糖廠選位等等前置作業。擔心糖廠遊客,如過年時這麼多,所以我們前一天向服務處先訂位及食材。
從糖廠大門進來左側就是烤肉區和焢土窯區,有訂位者需先到服務處繳費、領東西,糖廠服務區人員,會要我們自行先選位後,再幫我們把遮陽傘給架起來,烤肉食材是自備,所以只需支付清潔費350元,焢土窯部分則向廠區訂購食材,清潔費500元就不用,只需支付食材費1300元,加起來總共是1650元,影子文末會將收費標準及一些注意事項po出來。
廠區部分焢土窯區有鐵皮屋遮陽,不用在太陽底下揮汗焢土窯,真是太貼心~
烤肉區在樹林底下,有樹蔭外,再加上大陽傘,基本上不會一直都曬太陽。
這是我們選定的位子,二排的木椅加上鋁製表面的桌子,烤肉架原先用鑰匙鎖住,服務人員在幫忙架傘時,同時也會把烤肉架鎖頭打開。斜對面有廁所,也有洗手台,再過去則是服務處,有任何問題,都可以隨時詢問,服務處的伯伯人很親切。
這是我們今天的焢土窯食材一箱,圓鍬是向廠區租借,需押金500元,水桶、鐵架、圓鐵牌是隨圓鍬租借給我們。
食材有二隻雞(四物雞、蒜頭雞),都用報紙層層包好,千萬別把報紙撕開,待會要焢土窯時,只要把整包東西丟下去就好。
玉米塊,已經切成小小一段共20個,用鋁鉑包包著,待會要稍微加工一下包裝,然後才能丟入窯裡。
雞蛋10顆
地瓜10條,每條看起來相當圓潤,相信烤完應該會很好吃~
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