炸棗@ 澎湖美食 | 台灣美食網
想盡辦法讓澎湖的人文、小吃、自然景觀.....等,能表現其外在、與內在之美的相關事物,全包含在台灣大百科限定的30則詞條之內,為了這約1萬5千個字的詞條, ...
想盡辦法讓澎湖的人文、小吃、自然景觀.....等,能表現其外在、與內在之美的
相關事物,全包含在台灣大百科限定的30則詞條之內,為了這約1萬5千個字的
詞條,又是訪問又是買傳統食物來吃,真不知寫完後我會變成啥樣?
今天再度利用一點時間前往北辰市場,買了一盒澎湖特有的傳統食物「炸棗」。
炸棗其實就是「油炸糯米團」,若要簡單的闡述這傳統食物的由來,便是「結婚
日男方祭告祖先的供品」。炸棗即尺寸較大的芝蔴球,芝蔴球尺寸有二,小的直
徑約5-6公分,大的約10公分。澎湖人結婚的儀禮相當繁複,「炸棗」只是其中
一小項禮品,續修澎湖縣誌裡記載;澎湖人有一委婉的方式詢問年輕人何時結
婚 ,問女子曰「何時請吃餅(或糕仔頭)」;對男子則問「何時請吃炸棗」。
由此得知;炸棗是屬於結婚時男方分送親友的禮品,相當特別。炸棗的口感非常
有意思,外皮酥脆內餡Q軟,內餡可包花生、紅豆、綠豆,也有純糯米做的炸棗
,咬起來非常有彈性且不黏牙,挺好吃的,只是較難消化,畢竟是糯米做成的食
物,建議消化系統不佳的朋友勿食用太多。為了寫這澎湖炸棗的詞條,買的這六
顆炸棗,看來又得讓我傷腦筋如何把它們處理掉。
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