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2019年3月15日—30分鐘後開鍋，左為金蘭醬油、右為豆油伯純釀造醬油，:這張很明顯看出金蘭醬色偏淡，...X的有夠鹹）::--:※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc), ...
作者plutos (老欉)
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標題Re: [實驗]市售醬油差異如此大，到底差在哪？
時間Fri Mar 15 01:33:13 2019
不好意思 其實我看不出這篇的比較基準點在哪裡 光內容成分就不同了 A原料：水、非基因改造黃豆、台灣黑豆、台灣小麥、天然鹽、蔗糖二砂糖、酒精、酵母萃取物 B原料：水、非基因改造黃豆、小麥、食鹽、糖、酵母抽出物、甜味劑(甘草萃(含糊精、檸檬酸鈉))、 調味劑(DL-蘋果酸) 添加物:甘草萃、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸 應該是要拿瓶沒有添加的，比方說原料:黑豆、水、鹽，連糖或是米（也是糖）都不要有 裡面兩瓶一瓶已經加了２６％的糖，另一瓶是用甜味劑來取代。 拿款幾款完全沒有添加物的試試看，有某些添加物的會屌打純釀的！！ ※ 引述《Henry0215 (Henry)》之銘言： : 標題: [實驗]市售醬油價格差異如此大，到底差在哪？ : 時間: Tue Jun 5 14:17:25 2018 : : 圖文版請參閱： : http://hyperurl.co/soysauce[1] : : 因為自從有次去親戚家中吃到令我驚為天人的燉肉，雖然我還是覺得這跟料理手藝有關， : 但長輩不斷推薦豆油伯醬油給我，他說這醬油豆香濃厚，所以幾乎不需要加太多其他調味 : 料，只要食材新鮮控制好火侯，東西就很好吃＃＄％％ ....。 : : 所以這一次的開箱有點賭氣，為什麼？因為老婆跟我說，為了小孩的健康我們應該用好一 : 點的醬油！ 家中一直使用的金蘭醬油跟豆油伯，這兩罐醬油的價差整整有"3倍"，我只看 : 到我的荷包在失血，再說金蘭醬油從小吃到大，廚房的醬料區一定都有它的專屬位置。 : : 兩罐都號稱“純釀造”這對我來說太抽象，身為A/B Test控，我只能用實驗的方式告訴大 : 家“味覺與視覺”差異，其他的交給專業的去說嘴，以下為我的實驗心得，分享給大家！ : 選擇與否請自行決定，因為你的荷包不是我的荷包，挑你所愛即可！ : : 所謂的A/B Test就是控制相同時間、環境、材料，來推測“變因”的影響，也為凸顯 : “變因...
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[問題] 醬油怎麼挑比較不會踩雷？ | 台灣美食網
或是分享自己愛用的醬油牌子、種類也可以讓我參考感謝各位大德-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.18.172 ※ 文章網址: ... Read More
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2019年3月15日 — 30分鐘後開鍋，左為金蘭醬油、右為豆油伯純釀造醬油， : 這張很明顯看出金蘭醬色偏淡， ... X的有夠鹹） : : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
[心得] 三款「開架醬油」滷肉評比 | 台灣美食網
金蘭無添加醬油黃金蘭無添加醬油是這三瓶中添加物最少的一款，原料僅黃豆、小麥、 ... https://goo.gl/gHAVAE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
[問題] 全聯能買到的不錯醬油 | 台灣美食網
... 不知道各位有什麼推薦的稍微偏甜可不要太甜就好-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... bailan: 金蘭也有鼓舌醬油，稍微帶點甘甜味 02/10 00:42. Read More
金蘭醬油-PTT討論與高評價網拍商品 | 台灣美食網
金蘭醬油在PTT討論與高評價商品，周邊金蘭醬油、金蘭醬油膏、金蘭醬油2000ML在露天、蝦皮優惠價格，找金蘭醬油就來飛比. Read More
金蘭醬油500ML-PTT討論與高評價商品 | 台灣美食網
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[問卦] 醬油你選哪家的? | 台灣美食網
醬油品牌太多了金蘭萬家香豆油伯丸莊瑞春西螺大同陳源和屏大龜甲萬這麼多牌子哪個牌子 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.52.92 (臺灣) Read More
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2019年3月14日 — 試吃時間： 老實說我也不想要廢話這麼多，光吃一口豆油伯組雞腿肉， 我完全可以理解為什麼他可以這麼貴，味道柔和完全不死鹹，還有一股黑豆香， 金蘭醬油 ... Read More
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