牛軋糖(減糖版) by Mita Kuo | 台灣美食網
2016年2月14日—關鍵字：牛軋糖、花生、糖漿、奶酥、烤盤、水麥芽、海藻糖.
您好,為何拌入奶酥時成顆粒了？成品呈現軟軟的,不像糖糰><煮糖溫度不對的關係嗎？謝謝
作者Mita Kuo [1]奶酥要分多次下（需等糖將奶酥吸收再下） 糖溫不能低於125°C,不然糖容易成糰
4 years ago
References 作者Mita Kuo (icook.tw)
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