台南來份歸仁在地的古早味早餐『肉粿』吧台南市歸仁區 | 台灣美食網
2015年12月25日—肉粿是台南歸仁在地很常見的一種古早味的早餐,滑Q滑Q的肉粿中間包夾著一些肉末,再搭配外層的蛋增添風味及飽足感,最後還有畫龍點睛的淋醬,多了鹹甜 ...
肉粿是台南歸仁在地很常見的一種古早味的早餐,滑Q滑Q的肉粿中間包夾著一些肉末,再搭配外層的蛋增添風味及飽足感,最後還有畫龍點睛的淋醬,多了鹹甜鹹甜的感覺,讓整體層次感更加提升,今天就來看這間位於歸仁幼兒園旁邊的在地古早味早餐吧!
外觀環境及菜單資訊: 無名肉粿(歸園幼兒園旁)一早五十咩到歸仁覓食,由於一開始對道路位置不太熟悉,因此就隨意找了間店家試試當地特有的早餐-肉粿,這間肉粿外觀看上去沒有特殊店名,坐落於歸園幼兒園旁邊,一大早大約從六點就開始營業了。
五十咩大約是9~10點到店裡,當時客人熙熙攘攘,大多是以外帶的居多。
五十咩第一次來還不懂加蛋的意思是什麼,還以為一顆肉粿就加一個蛋咧,原來是可以點四~五個肉粿,然後再加一顆蛋到肉粿上,經過煎爐加熱,讓蛋披覆在肉粿外層。
菜單如下,是2015年11月拍的。
一開始先來分原味的肉粿,五十咩是第一次嘗到名為”肉粿“的餐點,感覺還滿奇特的說,外皮帶點微微焦脆口感軟軟的,就市面上常見的小吃而言,似乎比較接近的就是肉丸的外皮了,但是又有一些些微的不同,而在肉粿裡面有包上一些碎肉,吃起來提供一點肉的香味,淋上的醬汁帶有淡淡的鹹香,狀態像是醬油膏般微微黏稠的感覺。
接著吃完吃後,再點了份有蛋的,整體吃起來多了份蛋香。
總結: 無名肉粿(歸園幼兒園旁)
這邊環境可以再提升一些,五十咩第一次品嘗這道名為”肉粿”的料理,初嘗口感還滿特別的,但是沒有太驚豔的感覺,因此就簡單紀錄一下囉。
店家資訊: 無名肉粿(歸園幼兒園旁)地址: 台南市歸仁區文化街二段55號旁(歸園幼兒園旁) 電話: 0912...
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