黑糖甜碗粿(客家甜水粄) | 台灣美食網
2015年4月14日—黑糖甜碗粿(客家甜水粄)·1.先取3又1/2杯水煮黑糖水(要煮到溫熱)·2.在來米粉和玉米粉放鋼鍋加一杯水和勻·3.黑糖水倒進粉水攪拌,若太水沒有成糊狀 ...
媽媽兒時的味道
黑糖甜碗粿~~
看到好多媽咪做
勾起兒時的回憶~
可惜我兒子對鹹碗粿整個棄嫌╮(╯▽╰)╭
這個甜碗粿完全是童年啊!
猶記我阿祖忙碌的背影😢
但我必須說一下
咱不是客家人
哈哈哈哈哈哈……
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1又1/2杯黑糖(古早味可換紅糖)
4又1/2杯水
1又1/2杯在來米粉
玉米粉三大匙
1.先取3又1/2杯水煮黑糖水(要煮到溫熱)
2.在來米粉和玉米粉放鋼鍋加一杯水和勻
3.黑糖水倒進粉水攪拌,若太水沒有成糊狀表示水不夠熱,可以隔水加熱,持續攪拌至濃糊
4.將米糊舀進碗裡,表面抹平,可額外灑上一小匙黑糖粉增加風味
5.放入大同電鍋,碗小外鍋一米杯水蒸15分足以,我用吃飯碗,外鍋放便放了兩杯水
6.蒸好取出放涼即可食用,放冰箱冷藏冷涼吃也好吃喔!
碗粿不耐放
所以要吃再從碗取出
冰冷藏要記得保鮮膜封好
我阿祖跟阿嬤以前都是兩個碗互扣捏~~~
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