一甲子傳店!「豆干包+冬粉+魚丸湯」銅板價傳統美食 | 台灣美食網
2020年12月28日—上網查了一下資料,淡水阿給起源於日本,而魚丸伯仔自述師承自福州,雖然淡水阿給名氣比較大,不過要認識基隆獨家小吃,絕對不能錯過豆干包。
品嚐過基隆限定版美食不少,如豬肝腸、吉古拉等,但一直少了豆干包這一味,有人說很像淡水阿給,今天有機會就來看看兩者間有什麼不同。
魚丸伯仔離仁愛市場很近,跟廟口夜市也沒差多遠,知名的連珍、李鵠等伴手禮名店就在這附近,可謂兵家必爭之地,想要在這裡佔一席之地,真的要有幾把刷子。
早上10時多才營業沒多久,我就沒位子坐了。
實情是店面不大,主要做為炊製食材的廚房,座位只有騎樓的2張4人桌,所以我只好很認份地坐到屬於店家王作檯一部分的「吧台」去了。
真的不像用餐區,根本就是廚房。
不過整個店包含這兩個竹篩很有懷念的味道,透露出老店才有的氛圍。
魚丸伯只有九份和基隆這兩家分店,店家掛著很大一個看板宣示。
坐在「吧台」區,看著前面兩個操著越南口音的姐姐邊製作豆干包邊聊天,也蠻有趣的。
坐我旁邊的一位阿嬤點餐被送錯了,手持剪刀負責劃開油豆腐的姐姐要阿嬤下次要說清楚一點,阿嬤就回說她每天都來吃的,怎麼可能會說錯。姐姐再回說,好,我記住你了,明天我再看你不會來。兩邊都是在抬槓,沒有怒氣,害我忍笑著。
魚丸伯仔賣的主要就是冬粉、豆干包和魚丸湯,其他就是繞著這三樣變化。初來的人可以像我一樣直接點伯仔套餐,統統都吃到了。
套餐很快就送上來了。要先付款,總共75元。套餐沒有比單點便宜,但是用不到百元就能吃到三種小吃,果然是平民美食。
之前在老店用...
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