[小攤食記] 新竹－老懂油飯@ 三高Sir的美食足跡:: 痞客邦 | 台灣美食網

2019年9月26日—東南街往竹蓮市場巷子的越南小吃隔壁，開了一攤油飯魚丸湯，專做給人外帶的，因為這裡離我家還算近，久久會來買一次老鄭的炒米粉(這家炒的細綿炊粉在 ...

東南街往竹蓮市場巷子的越南小吃隔壁，開了一攤油飯魚丸湯，

專做給人外帶的，因為這裡離我家還算近，久久會來買一次老鄭的炒米粉

(這家炒的細綿炊粉在新竹的鴨肉麵裡，是我目前屬一屬二喜歡)，

所以也算是無意中發現這攤，看營業時間是早上11點起。

第一次過來是周六，才12點就剛好被前面一位客人買完，有點傻眼，

只好隔周六再來報到，也不是說非吃到不可，就是好奇心~

主要是在新竹我還沒吃到特別對我味的油飯，

豐谷[1]協成、竹蓮市場二樓、中央市場林記..，其實大約都試過算ok，

只是並非我很想要的口味(不討厭也不特別喜歡加了紅蘿蔔的油飯)，

攤主老闆娘添飯裝湯的處理速度不快，即便人不多也要有一些耐心等的，

竹籠挖出的油飯可加香菜或甜辣醬，香菜通常是一定要的，

甜辣醬就一碗加、一碗不加好了，別看這紙碗並不大，

其實如果回家把它裝盤，嘿~也是一整碟子。

當年住台北時特別喜歡永樂市場的林合發(郭台銘郭董文定與彌月指定的)，

後來在新竹能看到的就剩另一家彌月油飯，也是大稻埕的老店吉贊，

這家吉贊同林合發也是好吃，都屬於整體比較重味的，

尤其在香菇蝦米魷魚等用料明顯挑選過，十分的噴香引人食慾，

老懂的油飯路線其實相仿，就是古早味的做法，

香菇蝦米紅蔥頭瘦肉、少許醬油...