台南心得三大牛肉鍋心得阿裕牛肉鍋三大牛肉火鍋劉家莊牛肉爐 ... | 台灣美食網

2020年3月19日—阿裕>三大>>劉家莊這邊參考就好，因為三大跟劉家莊我叫的肉沒有太多僅以我吃過的比較，阿裕切出來的肉，涮起來的口感很好，三大搞不好跟他一樣強 ...

二天連吃三間知名台南牛肉火鍋，重點大比較。當個快樂的旅客外地人

自從吃了阿裕，就一直有人說某間也很好吃，另一間更好而且不用排…

說真的有點煩….(我吃阿裕也沒什麼在排~”~ 只要選對時間)

一煩之下找了我覺得重點的三間，一次試完

Update: 阿裕牛肉涮涮鍋在 2022 年有米其林指南推薦

湯頭:

阿裕 > 劉家莊 >> 三大 (這是依照我的喜好了 ) 其實三間的湯頭放在一起比不是很公平，因為屬性不同，而且都很好喝，在自己領域一定是佼佼者

我個人是喜歡阿裕濃厚而且有層次的牛骨湯頭。

劉家莊的湯頭則是很清甜，非常清甜，而且愈煮愈甜(很神奇)，我也很愛

三大其實也不錯，就是汕頭扁魚火鍋湯頭，湯很鮮，魚蝦的鮮甜味，但是我就是覺得比較沒那麼特別但是如果以汕頭火鍋來說，他真的是很強的汕頭火鍋

溫體牛肉:

阿裕 > 三大 >> 劉家莊這邊參考就好，因為三大跟劉家莊我叫的肉沒有太多僅以我吃過的比較，阿裕切出來的肉，涮起來的口感很好，三大搞不好跟他一樣強但是劉家莊的肉吃起來，就覺得刀工沒那麼強

阿裕牛肉涮涮鍋劉家莊三大牛肉火鍋三大三大三大三大...

2020年3月19日 — 阿裕> 三大>> 劉家莊這邊參考就好，因為三大跟劉家莊我叫的肉沒有太多僅以我吃過的比較，阿裕切出來的肉，涮起來的口感很好，三大搞不好跟他一樣強 ... Read More

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