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2017年6月29日—超過百年歷史的府城糕餅店「舊來發餅舖」相當與眾不同,不見賣著時興的西點麵包或甜點,看似脫離時代甚遠的...
超過百年歷史的府城糕餅店「舊來發餅舖」相當與眾不同,不見賣著時興的西點麵包或甜點,看似脫離時代甚遠的舊模樣其實才是最潮的老味道!堅持傳統、一家人守護家業的使命感,讓餅舖彷彿就如糕餅博物館般,已經罕見的酬神貢品、烘焙器具展示傲人的歲月縮影!來到台南旅遊,您千萬可別錯過那蓬蓬圓圓的黑糖香餅(椪餅),限定時間出爐、限量生產的古早味香甜點心,府城限定的伴手禮[1]。
台南伴手禮 舊來發黑糖香餅
「舊來發餅舖[2]」為台南知名百年餅舖,其所在位置正好在「開基天后宮」對面,從成功路轉進小巷裡頓時踏進靜謐時空,外觀如柑仔店的懷舊店面,相當貼近府城理所當然的歷史感,還有那股似濃似淡雅的生活況味!餅店創立於1875年,除第一代賣糖為業外,自第二代開始製作關於酬神、建醮貢品,與廟宇祭祀活動一同脈動的節奏,獨特又奇妙,更是現代難得一見的正港傳統。
一般外地遊客若造訪「舊來發餅舖」,很可能不是看到滿滿祭祀貢品,要不就是只見玻璃櫥窗內只有少少幾樣糕點,舊來發的營運模式與一般糕餅店很不同,因為以訂製祭祀糕餅為主業,在空擋和固定時間才會販售常態商品,如黑糖香餅(椪餅)、鹹糕、小鳳梨酥、柴梳餅、漢餅、白糖酥等,這些被認為老扣扣的古早味,若是不在發售日去買的話,可是會空手而回的呢。 ◉店家會在 FB 公告黑糖香餅的販售時間,記得先查詢(請依據店家公告為主)。
踏進舊來發店內,其實會覺得是一個家族在裡頭生活,前廳一家老小都在,不太商業化;店舖後方即是工作坊,可見有人員正在搓揉著麵團,這天剛踏進門,一位阿姨就很熱情對黑桃說:你們很幸運,今天還有黑糖香餅喔!聽到這句話,馬上就買了一包(結果回民宿吃了一顆後就悔憾沒買2包)。
由於店內所販售的糕餅皆是手工製作,並無法有很大的生產規模,因此「黑糖香餅」現場購買每人每次限量2包,若是預約訂購的話則要按照訂單排隊。如果去店裡買不到的話,「林百貨[3]」也有...
台南百年餅店「舊來發」黑糖香餅軟餡不黏牙限定款 ... | 台灣美食網
舊來發餅舖 | 台灣美食網
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台南百年餅店「舊來發」黑糖香餅軟餡不黏牙限定款過年才買 ... | 台灣美食網
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