金門傳統手工麵線@ 金門媳婦ㄉ賣場【金門特產】 :: 痞客邦 | 台灣美食網

金門麵線以傳統手工製麵技術，

引用金門純淨無汙染ㄉ水質，

<製作麵線過程(模型)>

配合在地獨特天候，

經由風.陽光自然曝曬乾燥，

每卷疊成8字型或直線型。

麵線不添加任何防腐劑，

可常溫隨意存放，

金門麵線吃起來不鹹，

口感特別香Q，

地區民眾常利用自產的石蚵煮成蚵仔麵線，

相當可口，為金門著名小吃之一。

走在金門的街上，

還可以看到麵線店員曝曬手工麵的特殊景象。

*一般觀光客到金門旅遊，

  一定首選【某家】的麵線或是一位【阿伯】ㄉ麵線，

  為大家推薦的是金門婆婆的最愛【泉珍】麵線。

*由30年老師傅的手藝，

  遵循古法的手工麵線，更Q更香更好吃。

*沒有密集的廣告.沒名人的加持，

  只有在地的鄉親才知道的好味道!

*金門麵線為純手工，都是曬太陽的，

  所以陰天.雨天時麵線就無法做日光浴。

  天氣不好時，買麵線就要靠運氣了!

金門麵線和台灣麵線最大ㄉ不同，

是在製作ㄉ過程中，不加鹽巴。

自從我成為金門媳婦後，

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