【台南市】【美食】土城仔新厝魚土魠魚羹@ 12f觀光資訊 | 台灣美食網
2020年6月8日—土城仔新厝魚土魠魚羹店家簡述:.陳良典(1974年生)是義成土魠魚羹創業人陳梅雄(1938年生)的兒子,一直在父親的店裡幫忙,直到2011年, ...
餐飲店家名稱: 土城仔新厝魚土魠魚羹店家簡述:
陳良典 (1974 年生 ) 是義成土魠魚羹創業人陳梅雄 (1938 年生 ) 的兒子,一直在父親的店裡幫忙,直到 2011 年,才出來以「新厝土魠魚羹」為店招自行開業,由於作法傳統,口味道地,大家口耳相傳,很快就成為土城仔地區知名的土魠魚羹店。新厝土魠魚羹的做法是:魚土魠魚買進來,先去除內臟,洗淨後去皮、切塊,以豆油、糖、雞蛋醃漬,備用。鍋中水滾,下高麗菜、羹粉、扁魚煮滾,加調味料及太白粉勾芡備用。魚土魠魚沾粉下油鍋,炸熟,起鍋備用。客人點食時,魚土魠魚裝碗,加上羹,即可上桌。如果顧客點食魚土魠魚羹麵,則先把油麵汆燙裝碗,再加進魚土魠魚、羹,上桌。新厝土魠魚羹的小菜較為特殊,值得一嘗,有土魠魚肚、土魠魚卵、蚵捲、蝦捲等。店家地址:
臺南市709安南區安中路6段446號之16郵遞區號:
 709預約電話:
 886-9-86021198營業時間:
 06:00 - 19:30店家照片:
土魠魚羹店家位置:
位置緯度:23.06115 位置經度:120.13378店家位置 - Google地圖:
店家分類:
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