搶90億商機！米其林法式餐廳也跨足盤點近期新開幕3家燒肉 ... | 台灣美食網

2021年3月28日—金車集團在2018年開設的柏克金啤酒餐廳，2021年3月全新轉型成「BuckskinYakiniku/YakitoriBar柏克金燒肉/串燒吧」，將日式燒肉、炭火直烤串燒及啤酒 ...

▲588元吃到飽！王品集團燒肉新品牌肉次方4/2開幕。（圖／王品提供）

記者黃士原／台北報導

瞄準台灣每年近90億元的燒肉商機，愈來愈多新品牌推出，光是3月、4月就有3家燒肉餐廳新開幕，像是王品集團首次進軍吃到飽的「肉次方」，金車集團則是把在2018年開設的柏克金啤酒餐廳轉型成燒肉/串燒吧，而連3年獲得米其林餐盤餐廳的蘭餐廳也與胡同燒肉合作開設法魂燒肉私廚。

▲「肉次方」自助吧檯還有17種小菜、蔬菜任你吃。（圖／王品提供）

肉次方

「肉次方」是王品集團第二個燒肉品牌，鎖定20-35歲、喜愛吃肉的年輕人，提供27種牛肉、17種豬肉、10種海鮮和各種雞鴨羊肉，自助吧檯還有17種小菜、蔬菜任你吃。菜單有3個價位，分別為588元、788元、和988元(服務費另計)，4月2日正式開幕，西門峨嵋店總共有140席座位。

而過去消費者只能在高價單點燒肉餐廳才能吃到牛的橫膈膜，這次只要選用988元方案就能吃到飽，如果不喜歡吃牛的朋友，也能點用戰斧豬排，重250g、厚1.2公分，肉質軟嫩、鮮甜。更有包肉生菜及特選搭配燒肉的-米香、墨西哥餅皮，讓您單烤、包肉…各種滿足一次到位；而甜點的另一個胃就交給-聖代DIY，有少女最愛跳跳糖、巧克力、飛機餅乾等數十種配料。

▲柏克金燒肉/串燒吧也有商業午餐，上圖為雙人澳洲和牛燒肉組合&日式定食。（圖／金車集團提供）

柏克金燒肉/串燒吧

金車集團在2018年開設的柏克金啤酒餐廳，2021年3月全新轉型成「Buckskin Yakiniku / Yakitori Bar 柏克金燒肉/串燒吧」，將日式燒肉、炭火直烤串燒及啤酒吧3種餐酒模式結合一起，選用日本A5、澳洲M9和牛等級與台灣在地高品質雞肉肉品，3月12日開始試營運，3月22日正式開幕。

柏克金燒肉/串燒吧共...