[新竹新埔] 日勝客家蔬食：板條名店改為創新素食客家菜3040 ... | 台灣美食網

2017年3月6日—新竹縣新埔鎮中正路329號。(03)588-2106。※10:30~15:30（無晚餐）近年來吃蔬食／素食的人口略有增加，不完全是宗教或家庭因素，也有健康的需求。

新竹縣新埔鎮中正路329號。(03)588-2106。

※ 10:30~15:30（無晚餐）

近年來吃蔬食／素食的人口略有增加，不完全是宗教或家庭因素，也有健康的需求。但是蔬食／素食要做的好吃不容易，很多調味料不能使用，吃蔬食的朋友經常會為找餐廳煩惱。

(營業時間)

本貓雖為肉食動物，但在新竹縣新埔鎮吃到一家好吃的「日勝客家蔬食」要來分享給大家，而且他還是客家菜呢！

(二代老闆廖錦宏)

在新埔鎮主要幹道中正路上，有一間「日勝客家蔬食」，原名「日勝板條」，本是一間超過60年的著名板條老店，在地方上相當出色，故總統蔣經國曾經三度來吃，更讓這間小店有了傳奇色彩。

(蔣經國曾三度來吃飯)

但後來二代老闆廖錦宏因愛狗過世，愛狗的眼神讓他領悟，從此將老店改變路線改賣素食，經過多年努力研發，在客家菜中找尋蔬食的靈感，終於成為很有特色的客家蔬食料理。

(老闆在廚房炒菜)

老闆很重視衛生及食安，店裡很乾淨。