樹林美食～手工米苔目和麻糬 | 台灣美食網

因為這是同學的姐夫自己做的，也有在販售。。。只知道店家的位置在樹林，滿靠近廻龍的。。主要的商品是手工的米苔目和麻糬。米苔目是用來做鹹口味的。不是做甜的O。

米苔目是我兒時的記憶之一。。。

記憶中。。

在家鄉的廟口前，有一攤老婆婆在賣米苔目，是鹹口味的。。。

小時候，家裡很窮的，要吃外食是談何容易Ｙ。。。

總是要等到台北的舅舅回來。。。

我總是會賴在外婆家，不想回家。。。

因為這樣早上的時候才能跟著舅舅和舅媽到廟口吃早餐。。。

雖然一年只有二、三次的機會。。

但是這是一個小孩子每年的期望Ｏ。。。。

雖然，舅舅早已不在到天上去享福了。。

廟口的婆婆也早已不知去向了。。。。

不過，這可是我心中永遠的回憶。。。。

這是高職同學專程從台北帶回來給我的美食。。。

真是太感恩了。。。

店家的資料，我不是很清楚。。。

因為這是同學的姐夫自己做的，也有在販售。。。只知道店家的位置在樹林，滿靠近廻龍的。。

主要的商品是手工的米苔目和麻糬。米苔目是用來做鹹口味的。不是做甜的Ｏ。。

平常米苔目是一定有生產的。。。

麻糬則是特定節日才有做哦。。。

手工米苔目和小時候吃的米苔目比起來比較細，小時吃的比較粗。。。

這是米苔目還沒有下鍋前的可人模樣。。。

摸起來的觸感，嗯！怎麼說，覺得有點ＱＱ的感覺。。

因為是要煮鹹的。所以我準備了一堆材料。。。

因為太晚去菜市場了，原本要買梅花肉的，可是已經沒了。。。只好買三層肉代替了。。。

材料：肉（切片或切絲都可以，別切得太大）、香茹（切絲）、乾蝦仁和乾蝦皮（泡水洗淨）（可選擇其一加入，我是兩種都加）、蔥（切段）、黑木耳（切絲）、豆芽菜和韭菜（只要花１０元買豆芽菜就會附送二、三根的韭菜）、油蔥酥（分兩次加入，第一次在炒菜鍋中要起鍋時加一次，和米苔目在鍋中熬煮完畢時再加入一次）。。。

首先：將以上的材料（豆芽菜除外）放入炒菜鍋中翻炒，大約八分熟時，起鍋放入沸騰的湯鍋中，連同米苔目熬煮約十分鐘後，再放入豆芽菜熬煮，約三到五分鐘，媳火後，再加入油蔥酥，即可食用了。。

我用家裡最大的湯鍋煮了一大鍋，因為小朋友都沒吃過米苔目，本來還怕吃不完，結果。。。