基隆海味專家「漁品軒」,來自藍色大海的美味 | 台灣美食網
小小的一個基隆港都,擁有全台最多漁港的城市,來此當然不能錯過品嘗道地海味,順手買些海產伴手禮回家。沿著北部濱海公路往八斗子方向駛去,遠遠可看見大型桶麵造型的 ...
小小的一個基隆港都,擁有全台最多漁港的城市,來此當然不能錯過品嘗道地海味,順手買些海產伴手禮回家。沿著北部濱海公路往八斗子方向駛去,遠遠可看見大型桶麵造型的店面裝潢,這就是基隆知名伴手禮店「漁品軒」的門市。
回味無窮的海鮮系列產品
藍白相間的明亮海洋裝潢風格,走進門市彷彿進入一個小小的海洋世界,店內可看見魚網、魚簍與一小艘漁船造型物,讓消費者也有一種走入漁村採買貨品的感覺。
原本在碧砂漁港起家的漁品軒,最初以販售南北乾貨及經營海鮮餐廳為主,老闆娘許曼玲(以下稱:阿曼姐)的父親本身就是討海人,從小耳濡目染下,對於海鮮料理相當拿手,在開餐廳的過程中她漸漸發現,研發產品與經營品牌,是和競爭對手與眾不同的兩大生存關鍵。
於是在開餐廳研發菜色的同時,阿曼姐也不斷思考如何運用現有資源,轉變為系列加工食品可供販售。很多店面都在賣魚鬆,如何才能做出差異化?阿曼姐說,「我們光是魚鬆系列,就有鮪魚、鮭魚、旗魚和九母魚(又稱:狗母魚)四種口味,文火慢炒將魚肉炒至金黃色澤,不添加豆粉及化學添加物,產品還細分為綿密口感的魚鬆,以及保持顆粒有嚼勁的魚脯,提供消費者多元選擇。」
門市店內販賣品項,還有自行研發以豬肉紙為基底,添加海藻、墨魚汁、櫻花蝦製作而成的「海鮮脆片」。在各式休閒零嘴中,「鰻魚酥」將鰻魚帶骨烘烤,刷上些許麥芽糖,沾取白芝麻,口感相當酥脆;「章魚花」則是把章魚切薄片後進行煙燻烘烤,味道很像柴魚片的香氣。在漁品軒的冷藏(凍)櫃中,還能買到現撈急速低溫冷凍的新鮮水產,無論魚、蝦、貝類或海菜、海藻,通通都能在此一次購足。
基隆十大伴手禮:海鮮米粉&海味醬
在漁品軒系列產品中,沖泡式的「海鮮米粉」一直是熱賣商品。六入裝的竹簍禮盒,融合基隆&雞籠的設計意象,榮獲德國「紅點設計大獎」與「基隆十大伴手禮」的肯定。
產品研發靈感源自餐廳內的人氣餐點:「白鯧米粉湯」,阿曼姐一直思考可製作更方便現代人即時可食用的米粉湯,於是...
(基隆八斗子伴手禮附各店購買網址) | 台灣美食網
【遊記】 漁品軒 | 台灣美食網
【遊記】 心干寶貝 | 台灣美食網
基隆海味專家「漁品軒」,來自藍色大海的美味 | 台灣美食網
(基隆八斗子伴手禮附各店購買網址) | 台灣美食網
大力推薦「基隆伴手禮」第一彈 | 台灣美食網
在地人推薦!基隆伴手禮推薦top10,連珍、李鵠...特色糕餅 ... | 台灣美食網
【基隆-八斗子 | 台灣美食網
《基隆美食》基隆名產 | 台灣美食網
八斗子漁村文物館 | 台灣美食網
新北市瑞芳區【水心月茶坊(原名天空之城)】店家資訊營業時間
水心月茶坊(原名天空之城)是新北市瑞芳區的熱門美食,天空之城以日式洋樓的復古風情,矗立於輕便路上,棲身於山崖邊,是一座...
新北市瑞芳區【九份蜂巢糕黑糖麻糬口味】店家資訊營業時間
九份蜂巢糕黑糖麻糬口味是新北市瑞芳區的熱門美食,用純臺灣龍眼花蜜烘烤,夾入口感QQ的黑糖麻糬,吃過的人都驚艷,回味無窮...
新北市瑞芳區【礦工食堂】店家資訊營業時間
礦工食堂是新北市瑞芳區的熱門美食,這裡沒有人聲雜沓的街道,也沒有水泥建構的都市叢林。只有寧靜悠閒的小鎮和最悅耳的蟲鳴...
新北市瑞芳區【九份老麵店】店家資訊營業時間
九份老麵店是新北市瑞芳區的熱門美食,九份老麵店從民國47年就開始經營,目前是由第二代的石老闆掌舵,也是由老闆在麵攤前掌...
新北市瑞芳區【九份金滿堂黑糖茶鋪】店家資訊營業時間
九份金滿堂黑糖茶鋪是新北市瑞芳區的熱門美食,一個來自台灣北部小漁村的女孩,因為感念母親常常為她熬煮黑糖薑母茶緩解生理...
新北市瑞芳區【熱油麻糬】店家資訊營業時間
熱油麻糬是新北市瑞芳區的熱門美食,現在少見的熱油麻糬,不要以為很油膩,其實麻糬本身是不吸油的,老闆娘每天都換新鮮的油...
新北市瑞芳區【華記龍鳳腿】店家資訊營業時間
華記龍鳳腿是新北市瑞芳區的熱門美食,內餡以豬絞肉、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、魚漿等構成,再以豬網脂包覆在肉餡外,豬網脂在經過...
新北市瑞芳區【魚丸伯仔】店家資訊營業時間
魚丸伯仔是新北市瑞芳區的熱門美食,魚丸伯仔魚丸從民國35年就開始經營,目前是由第二代掌舵,目前店供應四種菜色:乾冬粉、...
新北市瑞芳區【鼻頭阿珠老店活海鮮】店家資訊營業時間
鼻頭阿珠老店活海鮮是新北市瑞芳區的熱門美食,鼻頭阿珠老店海鮮餐廳在地經營26年,各式活海鮮料理應有盡有,開放式店面整潔...
新北市瑞芳區【忘情小築茶坊】店家資訊營業時間
忘情小築茶坊是新北市瑞芳區的熱門美食,本茶坊是九份地區唯一木屋外觀的茶坊,門口顯眼的「忘情小築」木匾,極容易辨認,門...
新北市瑞芳區【阿婆魚羹】店家資訊營業時間
阿婆魚羹是新北市瑞芳區的熱門美食,阿雲傳統切仔麵店就是九份當地人口中的阿婆魚羹;至今仍在店內掌廚、高齡將近80歲的阿雲...
新北市瑞芳區【九份張記傳統魚丸】店家資訊營業時間
九份張記傳統魚丸是新北市瑞芳區的熱門美食,位於九份基山老街的張記傳統魚丸,開店至今將近12年了,傳統魚丸是店內最大的特...
新北市瑞芳區【蘭香坊】店家資訊營業時間
蘭香坊是新北市瑞芳區的熱門美食,1.紅心土芭樂係台灣野生種,採有機套袋栽培,不用擔心農藥與蟲蝕,含豐富vitC、茄紅素、鐵...
基隆市中正區【漁品軒餐廳】店家資訊營業時間
漁品軒餐廳是基隆市中正區的熱門美食,位於碧砂漁港邊,是基隆海鮮料理店,以海洋色調為特色;菜色精緻價格平實,以白鯧米粉...
新北市瑞芳區【九金店】店家資訊營業時間
九金店是新北市瑞芳區的熱門美食,據說在九份黃金山城,有一間糕餅店專門賣「小蜜蜂的家」。什麼是小蜜蜂的家呢?原來是九份...