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2021年1月8日—來來來看看~~~水餃裏的那幾根很詭異的條狀物是什麼啊!喔~~~原來是竹北超有名的十一街葫瓜水餃啦!說起十一街，新竹人鮮有不知，雖然營業至今不到20年 ...

來來來看看~~~水餃裏的那幾根很詭異的條狀物是什麼啊!喔~~~原來是竹北超有名的十一街葫瓜水餃啦!

    說起十一街，新竹人鮮有不知，雖然營業至今不到20年，但是說到平價小吃大家一定會想到它，而且每天門前的人潮也足以說明它的好口碑。

    至於為何會取名十一街，聽說早期是在竹北天橋下的一家路邊攤，成立店面時因座落在縣政十一街，所以取街路名稱為店名。

因為生意太好，目前也有開分店，今天的用餐地點是光明一路的分店，又大又氣派，一點都不像小吃館。

我們今天的用餐時間已經接近下午一點半了，不過門口還是要拿號碼排隊。

看!等了十五分鐘，進餐廳的時候一整層的客人都還是坐得滿滿的~~~

    十一街廣為人知的招牌是葫瓜水餃，是店主人王覺吾利用老家安徽的傳統水餃，搭配上客家的清炒葫瓜研發而成的，不同於一般市面上只有包肉或是包高麗菜還是韭菜的水餃，絞肉中混了一絲絲的葫蘆絲，脆脆的口感又飽含著豐厚多汁的肉餡，一口咬下去讓人回味無窮。

全面採人工現包現煮方式供應，每日聽說要出2~3萬顆。

現擀的感覺總讓人特別的感動，就跟每次吃鼎泰豐一樣，總是會看一下正在努力工作的廚師。

    接著來看一下今天的用餐內容，十一街這邊除了提供種類眾多的麵食外，另一項很受歡迎的就是陳列自助式的小菜，多樣化而又口感極佳的小菜也常常讓人食指大動。

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