台南台南小南碗粿@ 食在‧GO 遊趣:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年10月12日—店名:台南小南碗粿地址:台南市中西區府前路二段140號電話:06-2243136營業時間:09:00~19:00,星期三公休。碗粿之旅來到了府前路的 ...
店名:台南小南碗粿 地址:台南市中西區府前路二段140號 電話:06-2243136 營業時間:09:00~19:00,星期三公休。
碗粿之旅來到了府前路的小南碗粿,宵夜時間只要去豆奶宗買蛋餅,就一定會經過小南碗粿,每次都想要來吃,但總是錯過。
這次到店裡時間大概接近十一點,店裡客人只有兩三位,我選了攤位前的座位,一方面可以看店家製作的過程,一方面可以跟店家攀談。
小南賣的東西很簡單,碗粿跟魚羹,攤位上有著堆著放涼的碗粿跟正熱著的一鍋魚羹。原本小南碗粿是在東門圓環附近作生意,後來遷移到南師附屬國小附近(開山路上),但因為逃離不了拆遷的命運,最後來到府前路這兒。
碗粿 30元
裝碗粿的碗上印有「台南小南碗粿」,碗粿顏色看起來有點深,上頭明顯可見肉燥,湊近一聞可以聞到鹹香的氣息,以及似乎帶著微甜的醬油膏。
把碗粿切了一角,過程中就能感受到不同其他間碗粿的那種軟黏,不是很好切,感覺有點黏。送入口中後,發現小南家的碗粿是外軟內微硬帶著Q度,口感很多層次,而且粿在口中的綿密跟黏度,讓我印象深刻。
就滋味上來說,嘗起來多了點鮮味,不單純只有肉燥的味道。聽說醬油膏是老闆特製的乾蔭醬油,我個人覺得不加醬油膏也很好吃,下次應該會想試不加醬料的。
...
台南小南碗粿 | 台灣美食網
台南台南小南碗粿@ 食在‧GO 遊趣:: 痞客邦 | 台灣美食網
台南超過六十六年的碗粿老店,免排隊的道地小吃:台南小南碗粿 | 台灣美食網
[台南小吃]中西區府前路【台南小南碗粿】碗粿 | 台灣美食網
【台南中西區】小南碗粿一口定江山的最愛+豆奶宗順便嚐鮮 ... | 台灣美食網
台南小南碗粿 | 台灣美食網
[台南][中西區] 小南碗粿 低調在地老店 | 台灣美食網
小南碗粿 | 台灣美食網
【台南美食小吃】台南小南碗粿 | 台灣美食網
臺南市中西區【台南小南碗粿】店家資訊營業時間
台南小南碗粿是臺南市中西區的熱門美食,小南的碗粿像布丁一樣很有彈性,搖起來會晃動,內容料好又實在,醬料也不會太鹹,浮...
臺南市麻豆區【裕益碗粿王】店家資訊營業時間
裕益碗粿王是臺南市麻豆區的熱門美食,裕益碗粿從選米、磨漿、做料、炊蒸無不講究,選料更是不容馬虎,炊蒸時候,加入豐富的...
臺南市麻豆區【柚花精釀酵醋】店家資訊營業時間
柚花精釀酵醋是臺南市麻豆區的熱門美食,台南經典伴手禮:「柚花精釀酵醋」不但沒有一般合成醋的酸澀嗆鼻,且因為釀製時加入...
嘉義縣竹崎鄉【外省麵】店家資訊營業時間
外省麵是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,一份緣汁情味的外省麵在一段因緣際會下,老闆劉雍茂認識了外省籍的老兵葉伯伯。葉伯伯煮了...
臺南市麻豆區【牛狀元牛肉湯】店家資訊營業時間
牛狀元牛肉湯是臺南市麻豆區的熱門美食,店家每天於凌晨三點以大量蔬果熬煮牛肉湯頭,湯頭強調絕無添加味精,以牛腩加入熬煮...
高雄市前金區【月娥鴨肉】店家資訊營業時間
月娥鴨肉是高雄市前金區的熱門美食,月娥鴨肉擁有二十多年的歷史,從挑選鴨子到滷味的中藥材,無不是遵照古法製成。選用養殖7...
臺南市中西區【修安扁擔豆花】店家資訊營業時間
修安扁擔豆花是臺南市中西區的熱門美食,成立於民國88年,本著一步一腳印,用料實在來贏得在地人的讚賞,古早味與細膩的口感...
新北市新莊區【米工坊-月桃肉粽】店家資訊營業時間
米工坊-月桃肉粽是新北市新莊區的熱門美食,華人包粽子巧思不斷,除了竹葉包粽,為了增加粽子的特別口感和香氣,還有使用「月...
臺南市中西區【赤崁擔仔麵】店家資訊營業時間
赤崁擔仔麵是臺南市中西區的熱門美食,傳統擔仔麵古早原是道重口味麵食點心,其鮮美的湯頭和肉臊則是決定一碗麵美味的最大功...
臺南市麻豆區【阿港伯米苔目】店家資訊營業時間
阿港伯米苔目是臺南市麻豆區的熱門美食,阿港伯質地柔軟、富彈性的米苔目,加上蚵仔、虱目魚、各式海鮮類,鮮美好滋味,加韭...
臺南市中西區【阿松割包】店家資訊營業時間
阿松割包是臺南市中西區的熱門美食,位於永樂市場邊的阿松割包是台南人愛吃的點心。不同於內夾紅燒三層肉的傳統割包,阿松割...
高雄市新興區【六合夜市-方記水餃】店家資訊營業時間
六合夜市-方記水餃是高雄市新興區的熱門美食,六合夜市的招牌美食-方記手工水餃,最大的特色就是每張水餃皮,都是店家現場手...
臺南市麻豆區【安仔牛肉】店家資訊營業時間
安仔牛肉是臺南市麻豆區的熱門美食,安仔牛肉湯在麻豆地區經營已多年了,對美食更是挑剔,尤其老闆的私房美味更是獨特,而為...
彰化縣和美鎮【廣香居食品】店家資訊營業時間
廣香居食品是彰化縣和美鎮的熱門美食,和美廣香居食品以「古早味」的香腸、貢丸聞名,香腸以溫體豬肉,在宰殺兩小時內製作,...
臺南市中西區【小公園擔仔麵】店家資訊營業時間
小公園擔仔麵是臺南市中西區的熱門美食,因一開始是挑擔子賣麵,所以便把這種麵叫作「擔仔麵」。一碗擔仔麵的重頭戲不外乎湯...