合購團購大集合 | 台灣美食網
2009年4月27日—一靠近屋簷下時,其實已經圍觀了許多人在旁聽老闆的講解,聽老闆的示範,挖取桂花釀時,首先要用乾的小湯匙,直接深入罐底由下往上挖,不僅可以挖到蜂蜜, ...
《合購團購大集合》20090427
南庄老街-屋簷下峰蜜冰糖桂花釀走在南庄老街上,沿路皆是販賣桂花釀的店家,還有桂花釀冰鎮湯圓、桂花釀冰,更多的是桂花釀試喝,小小的巷子在假日擠滿了走馬看花還有排隊的人潮。在好不容易逃離桂花巷後,發現其實要找的「屋簷下峰蜜桂花釀」就在桂花巷口而已。
一靠近屋簷下時,其實已經圍觀了許多人在旁聽老闆的講解,聽老闆的示範,挖取桂花釀時,首先要用乾的小湯匙,直接深入罐底由下往上挖,不僅可以挖到蜂蜜,也可以挖到桂花,後續的保存就放在陰涼位置即可,千萬不要放冰箱!老闆也開了罐桂花釀給大家試聞,因為沒有添加香精,所以在沒有沖泡時,真的只有一點點淡淡的味道而已,甚至把整罐桂花釀倒頭栽拿,桂花釀穩穩的不會輕易流出來,果然真材實料。
如果家裡有保溫瓶的話,250或300CC的保溫杯剛剛好只要挖一匙,如果重口味就適量調整,悶個幾分鐘再開啟,桂花香氣撲鼻而來,冬天熱飲超適合,夏天應該也可以把它泡開後再加些冰塊,應該會很受歡迎。
如果是網路合購,大瓶十瓶即可免運亦可貨到付款,只是大概要等個一個多月,因為桂花釀一星期只生產約300瓶,想喝要提早買。
南庄老街屋簷下桂花釀-飲用方法
請用乾燥茶匙將桂花釀攪拌均勻,取適量用(1:25)熱水沖泡放置保溫瓶,悶數分鐘後即可飲用(悶用久用香);桂花一併食用可潤喉,可使用綠茶提味,亦可添加於咖啡、湯圓或料理中,別具風味。(若是玫瑰釀,則取三四朵玫瑰沖泡250CC熱水,懷孕婦女避免玫瑰過量,可能會造成輕瀉情況。)
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