台南鹽水周邊古早小吃 | 台灣美食網
2017年5月24日—到了新營有機會可以來試試這間砂鍋魚頭、砂鍋魚身,之後五十咩若是還再次經過新營,會想再次嘗試這間店的其他料理。店家資訊:太子路砂鍋魚頭.地址: ...
2017.05.24
前陣子台南鹽水在舉辦燈會時,由於不想在鹽水人擠人的吃飯,因此到周邊的新營區覓食,有一間【太子路砂鍋魚頭】是五十咩朋友深藏的口袋名單,剛好有機會就來試試看囉,店裡首選當然就是砂鍋魚頭、砂鍋魚身囉,魚肉酥炸的香氣和湯裡配料的食材相互交融合成一味,順口好吃,還可以搭配碗雞魯飯,相較於一般滷肉飯而言沒有這麼膩口一口滷肉、一口雞肉、再來一口砂鍋魚肉湯,挖歐,吃完一整個過癮大爽快。
外觀環境及菜單資訊砂鍋魚頭好像是一道古早就有的大菜,但是五十咩小時候是住在屏東的客家村莊裡,對這道料理可以說是幾乎沒有接觸過,因此其實沒什麼印象,也沒太多懷念的回憶存留在舌尖,但長大之後到了其他縣市後,開始接觸這道料理,其實蠻喜歡這種的餐點形式。今天跟朋友到鹽水周邊走跳,剛好朋友手頭有間在隔壁新營區想吃的砂鍋魚頭口袋名單,看起來還蠻吸引人的,剛好有機會就直接到訪拉。
到店裡先拿張菜單找位置入座吧,看著櫃檯人潮來來往往,店家的人忙著準備餐點,似乎整間店氣氛還蠻熱絡的,調理台有不少鍋爐持續加熱著,魯肉的香味、砂鍋魚頭大鍋菜的香氣、肉羹的香氣在店內四處飄散,坐在店內細細地感受著店家的脈動,不知道為什麼五十咩還蠻喜歡這間店的頻率,好像有種看著媽媽在做料理般的感覺,既親切又帶點熟悉感。
店裡面主打當然是〔砂鍋魚頭〕、〔砂鍋魚身〕囉,你說五十咩為什麼會知道呢?因為一進店後,每個客人桌上都點上一碗,肯定來這邊就是要點他囉,除此之外還不少人會搭配〔活魷魚〕或是〔肉羹〕一起吃,不過五十咩比較少這樣搭配,感覺還蠻妙的。
吃一碗〔砂鍋魚頭〕當然還不夠囉,當然要配碗飯囉,其中有一道品項〔雞魯飯〕吸引了五十咩的注意,〔雞魯飯〕顧名思義就是雞肉...
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