【台東美食】那界海:台東無菜單料理,令人充滿期待的療癒 ... | 台灣美食網
在未知的期待下,等待美味的佳餚端上桌所獲得的驚喜,是無菜單料理的趣味;而偏愛提供無菜單料理的主人家,當鑽進市場裡尋覓食材時,腦子裡忽然靈光一現,搭配出和諧又獨具 ...
近年來,台東出現越來越多間無菜單料理,一方面是風潮,另一方面我猜想應該是充滿個人風格的老闆們,是很難拒絕愛上台東這塊土地的,畢竟可以任性在自己專注的領域,是多麼幸運的一件事,是吧?
在未知的期待下,等待美味的佳餚端上桌所獲得的驚喜,是無菜單料理的趣味;而偏愛提供無菜單料理的主人家,當鑽進市場裡尋覓食材時,腦子裡忽然靈光一現,搭配出和諧又獨具巧思料理的那一刻,應該就是最滿足的時候吧。
「那界.海」經營好多年了,可以算是台東經典的無菜單料理始祖之一,最被人讚賞的就是老闆娘的手藝,評價很高呢!一直感覺她有點像是台東版的「蝸牛食堂」,充滿了療癒感。
去年,「那界.海」從鹿野搬到了台東市區,位於台東市開封街559號的店面,雖然沒有招牌,但位置就在開封街與開封街592巷的轉角,其實還蠻好找的。
可能剛搬到市區不久,所以空間設計好像還有些未完成,店內以溫暖的鵝黃色調搭配簡單素雅的擺飾為主,呈現一股溫柔的親和力,與高級的無菜單料理不同,毫無距離感。
這裡用餐是採取預約訂位,老闆娘會依訂位需求採買當天所需的食材,店裏頭的座位並不多,想品嘗美食的朋友一定要事先幾天以電話詢問唷!
餐點介紹
喜愛法式鄉村料理的店主人,特別注重食材的新鮮度,基本上以當天市場有的食材為主,不過度調味的料理方式品嘗的到食物的原味。
第一道料理是濃郁的馬鈴薯濃湯。點上幾滴橄欖油的濃湯看起來精緻,喝起來醇香,為今天揭開第一個好印象。
法國麵包外酥內軟的質地,還帶有一些咬感,很有Q勁。
第二道是鮮蝦軟絲沙拉,清爽的百香果醬汁配上新鮮脆口的蔬菜、海鮮,讓人一口接一口。
...
2021 台東無菜單料理TOP 8,山海人文裡的慢食生活 | 台灣美食網
Sinasera 24 | 台灣美食網
「用在地食材編織味蕾驚喜」不能不知道的東海岸無菜單料理 ... | 台灣美食網
『陶甕百合春天』 | 台灣美食網
【台東美食】那界海:台東無菜單料理,令人充滿期待的療癒 ... | 台灣美食網
【台東美食】長濱100號:高CP值無菜單料理,菲律賓的花費 ... | 台灣美食網
【台東.食】太平洋就是他的冰箱來自海裡的新鮮食材無菜單料理 | 台灣美食網
一口吃下豐饒的部落滋味!8 間台東在地美食推薦 ... | 台灣美食網
台東『台東無菜單料理』 | 台灣美食網
台東美食65家 | 台灣美食網
臺東縣臺東市【稻香小鎮】店家資訊營業時間
稻香小鎮是臺東縣臺東市的熱門美食,臺東農特產展售‧品質數量兼具稻香小鎮集結在地45家業者,近100項農特產品,為市區內頗具...
臺東縣成功鎮【東粄香傳統米食坊】店家資訊營業時間
東粄香傳統米食坊是臺東縣成功鎮的熱門美食,「東粄香傳統米食坊」老主人最早為來自竹東的客家人,老主人(劉榮華)的母親(羅林...
花蓮縣花蓮市【郭榮市手工煙燻火腿】店家資訊營業時間
郭榮市手工煙燻火腿是花蓮縣花蓮市的熱門美食,即使你走遍全世界也很少遇見,結束營業的商店,有一項產品被客人要求不能停賣...
臺東縣臺東市【山野屋日式年輪蛋糕】店家資訊營業時間
山野屋日式年輪蛋糕是臺東縣臺東市的熱門美食,山野屋提供各式糕點,招牌是日式年輪蛋糕。詳細資料店家地址:臺東縣950臺東市...
花蓮縣花蓮市【南山育樂股份有限公司(泛舟)】店家資訊營業時間
南山育樂股份有限公司(泛舟)是花蓮縣花蓮市的熱門美食,『南山泛舟』於民國七十年率先開發秀姑巒溪泛舟,使原本默默無聞的...
臺東縣綠島鄉【綠島美人魚】店家資訊營業時間
綠島美人魚是臺東縣綠島鄉的熱門美食,位在公館村的「綠島美人魚(綠島浮潛‧綠島民宿)」是相當具有人氣的浮潛店家,具備有安全...
花蓮縣花蓮市【廟口紅茶】店家資訊營業時間
廟口紅茶是花蓮縣花蓮市的熱門美食,對於老花蓮人而言,「廟口紅茶」是最令人熟悉不過的一家店了,它就隱身於舊社區成功街巷...
臺東縣成功鎮【天地人.手創料理】店家資訊營業時間
天地人.手創料理是臺東縣成功鎮的熱門美食,一道好料理,需要天時地利人和!天是時令氣候,地為食材,而人,指的是料理師傅的...
臺東縣臺東市【瘋狂玩家水上運動企業社】店家資訊營業時間
瘋狂玩家水上運動企業社是臺東縣臺東市的熱門美食,這是一個愛台東,愛好戶外活動的在地商家,可以提供溯溪、休閒獨木舟、海...
臺東縣東河鄉【馬利諾廚房】店家資訊營業時間
馬利諾廚房是臺東縣東河鄉的熱門美食,用心實在的手工堅持,不添加任何膨鬆劑.發酵劑,讓大朋友小朋友都可以安心品嘗.由義大利...
臺東縣成功鎮【王記 鬼頭刀專賣店】店家資訊營業時間
王記鬼頭刀專賣店是臺東縣成功鎮的熱門美食,「王記鬼頭刀魚排」位於成功商水前,老闆的岳父為成功鎮上捕鬼頭刀的達人。由於...
花蓮縣花蓮市【府前食坊】店家資訊營業時間
府前食坊是花蓮縣花蓮市的熱門美食,『府前食坊』本著對餐飲的執著,於民國九十八年創立。只為了想做出不同於傳統中式早餐的...
臺東縣臺東市【和記地瓜酥(中正店)】店家資訊營業時間
和記地瓜酥(中正店)是臺東縣臺東市的熱門美食,精選臺農57號地瓜,堅持傳統手工製作,搭配純天然麥芽與砂糖黃金比例,充份保...
雲林縣虎尾鎮【虎尾魷魚羹】店家資訊營業時間
虎尾魷魚羹是雲林縣虎尾鎮的熱門美食,新興路與和平路口,大大聳立著「虎尾魷魚羹」的招牌,沒錯,「魷魚羹」正是他們的招牌...
花蓮縣花蓮市【喜品家乳酪蛋糕】店家資訊營業時間
喜品家乳酪蛋糕是花蓮縣花蓮市的熱門美食,連續兩年獲邀全省新光三越.Sogo各大型百貨展售,並獲邀台北市政府舉辦甜點嘉年華參...