薑母鴨為何一年只開4個月? 員工說出超賺錢秘密... | 台灣美食網
2017年9月21日—網友上《mobile01》發文提問,「南部1年熱的時間比北部久,之前幾年還有都11月了還在穿短袖吹冷氣,只有1月才開始冷,老是看到那些賣薑母鴨兼賣羊肉爐的 ...
網友對薑母鴨店一年只開4個月到半年感到不解。(資料照,記者李立法攝)
2017/09/21 11:29〔即時新聞/綜合報導〕天氣逐漸轉涼,不少薑母鴨店又開始營業,有網友對薑母鴨店開店模式感到疑惑,「賣薑母鴨真那麼好賺?可以賺四個月,休八個月?」問題引發網友熱議,也有薑母鴨店員工解釋賣薑母鴨賺錢的秘密!
網友上《mobile01》發文提問,「南部1年熱的時間比北部久,之前幾年還有都11月了還在穿短袖吹冷氣,只有1月才開始冷,老是看到那些賣薑母鴨兼賣羊肉爐的店面,乾脆關門歇業7、8個月,店面也沒有外租,也沒暫時改賣別的東西,賣薑母鴨真那麼好賺?可以賺四個月,休八個月?」
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有員工看到貼文後直說,「真的超好賺,尤其是生意好的時候!」並解釋賣薑母鴨和羊肉爐的業者,真正利潤高的不是「鴨肉跟羊肉」,都是配菜小菜賺錢。
他指出,通常一盤配料60至100元、一盤菜50至100元、一人份麵線40至80元;但一盤火鍋料成本約在20元左右、一盤菜的成本約在10至20元上下、一人份的麵線成本不到10元,以最低價格算,一盤配料、菜或是麵線的利潤高達200%以上。他也透露,「若菜價上漲的話,老闆還會叫我們故意把菜堆高起來,堆成一個塔型,中間留空心!」
其他網友也說,「(薑母鴨店)真的是都在休息的,我認識的老闆說,沒開店就天天在釣魚」、「有認識的在薑母鴨工作,聽他說好像夏季沒開店都領半薪」。
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