泉和手工麵線 | 台灣美食網

話說清水人吃麵線的歷史竟然超過一個世紀，比起現在清水最夯的筒仔米糕更是久遠，泉和手工麵線工廠創建於1900年，歷史最為悠久，是名符其實的百年老店，口碑最好， ...

產品介紹

話說清水人吃麵線的歷史竟然超過一個世紀，比起現在清水最夯的筒仔米糕更是久遠，泉和手工麵線工廠創建於1900年，歷史最為悠久，是名符其實的百年老店，口碑最好，至今仍採用古法，用陽光來曝曬麵線，特別香Ｑ可口。清水散步自2009年開始即以創意手工麵線小吃，無論是濃濃的柴魚口味的和風麵線，或是傳統的花生由口味的麵線，都足以滿足遊客的味蕾。自從2009年清水地區開始展開觀光旅遊推廣後，來清水吃手工麵線小吃及採購手工麵線當作伴手禮，成為遊客必要的選擇。

製作麵線的原料及過程如下：

1.主要原料：麵黺、鹽、水、沙拉油

2.生產過程：高、中筋麵粉混合→加鹽水攪拌成麵糰→將麵糰拉成香環狀（分成

 四個）→以機器作業將麵條架於竹竿上→兩人對拉三次移→至陽光下曬乾包裝

 →在清水散步展售