化為大愛的黑色甜蜜「Feeling18巧克力工房」 | 台灣美食網
△創辦人茆晉(日牂)將對孩子的思念,化為對巧克力品質的追求。善用在地食材創造埔里風味「早期品牌取名為18度C,是因為台灣沒有可可 ...
▲Feeling18精選法國、比利時原料,講究的生巧克力系列,只在製成後的4天內新鮮販售,嚴格管控品質,短短幾年就成為埔里最具代表性伴手禮。
化為大愛的黑色甜蜜「Feeling18巧克力工房」
文字:史蒂芬 圖片提供:Feeling18
從埔里發跡的在地巧克力品牌「Feeling18巧克力工房」,堅持使用在地食材及手作嚴選質感,短短七年業績便從數萬達到數億元的規模,已成埔里最具代表性產業。這股「黑色旋風」,其實還隱含著扶植當地農業及關懷弱勢的初衷,一個天使的承諾,讓巧克力不僅傳遞著舌尖18度C的甜蜜,更流露著慈父對孩子愛護的情感回憶。
從國道三號轉入被稱為「水沙連高速公路」的國道六號,兩側景觀丕變,左右羅列棋布的農田景觀消失,取而代之近若貼近眼前的林立山頭,彷彿在告知正行經的駕駛人,來到南投多山的地界。水沙連高速公路橫向貫穿南投,一路經草屯、國姓及埔里,這回欲拜訪的「Feeling18巧克力工房」,就座落於民風純樸的埔里小鎮上。
「Feeling18」這品牌對都會人而言,或許辨識度早被都市激烈競爭的眾多品牌所淹沒,但對許多從仁愛鄉清境下山、或是從魚池鄉日月潭欲趕回家的旅人來說,總不忘順道繞進埔里,買盒巧克力再心滿意足地回家。「Feeling18巧克力工房」,對外地客意義,可能僅是美味巧克力代表,但對埔里人甚至南投人來說,卻是象徵希望的品牌。
七年前的慈恩街,是寧靜又少有人跡拜訪的不起眼小街,遠離鬧區,這是「Feeling18巧克力工房」進駐前、埔里小鎮眾多街角上自然不過的一隅。時空更迭,七年後的今日選在周六時刻到訪,可容納30餘輛汽車停放的專屬停車場早已「車滿為患」,讓我不得不選在農田邊就近停下。即使烈日當空,盛夏暑氣似乎一點也驅趕不了洶湧的人潮。除了巧克力專賣店,義式手工冰淇淋店、披薩店、...
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