台東 | 台灣美食網
2021年1月28日—兩位主理人Nick與Vivi,在正式上菜之前,先以一句輕輕問候拉開了餐敘的序幕,聽著Vivi的娓娓道來,導讀著菜單、也步步感受他們想透過料理所詮釋的生活。
「我們就在台11線上大馬路邊,請記公里數,我們在88.5公里處」
在收到私訊回覆之後,終於確認自己預約到這間位於台東長濱,面望太平洋的私廚,我想這樣介紹他或許更加貼近,這裡是齒草埔料理人的家。
從池上穿過海岸山脈,在駛過繚繞的玉長公路,車窗外的景色也從黃澄澄的田野,逐漸變換成時而淺、時而深邃的藍,這才知道原來台東的山與海相隔這麼遠的距離,原來在台灣還擁有著如此富裕的美麗。
台東,我想在許多人的心目中(包括我自己)仍是一處無暇的土地,只是希望這樣的純淨,能夠在不斷被挖掘美好之際,也得已被緊緊守護。
「希望哪一天也可以回到台東做料理呀」
「你下次去台東的話,一定要去試試齒草埔料理人的家」
某次夏天在澎湖的旅行,我從莫子嗜物所的主人口中聽見了「齒草埔」的名字,當時還以為是餐廳名稱,直到後來,我們的車緩緩開上台11線,看見路標上寫著大大的三個字⋯⋯
「啊,原來齒草埔是地名啊!」這時才恍然大悟。
駛過齒草橋之後,可以開始注意路旁的建築,目的地是一棟灰色樓房,在車窗外的太平洋誘惑之下,實在很容易錯過它,如果可以的話,建議在前往的時候,還是設個導航吧!
正午十二點準時開餐,提早二十分鐘抵達的我們,卻早已不是首位入席的客人,原來大家都是如此的迫不及...
CHIHCAOPU CUISINE | 台灣美食網
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齒草埔- 料理人的家 | 台灣美食網
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