吃牛排照樣瘦!營養師推「一日3餐」減脂食譜:關鍵在控制熱量 | 台灣美食網
2019年10月2日—減肥和健身最容易遇到的瓶頸,就是減脂。明明已經吃得很健康、做很多運動,但體脂還是降不下來,該怎麼辦?營養師孫語霙在粉絲團《營養師愛碎念-孫語 ...
▲營養師授一天三餐減脂料理食譜。(圖/取自免費圖庫Pixabay)
記者林妤柔/綜合報導
減肥和健身最容易遇到的瓶頸,就是減脂。明明已經吃得很健康、做很多運動,但體脂還是降不下來,該怎麼辦?營養師孫語霙在粉絲團《營養師愛碎念-孫語霙營養師》[1]表示,減脂並非短期、一蹴可幾的事。她將分享減脂過程中可能有3大關鍵因素,是常被忽略的,以及一天三餐的減脂料理該怎麼吃,才能不忌口又順利降體脂。
減脂關鍵1:總熱量要控制 早餐是法式吐司套餐,孫語霙表示,減脂期間最大的關鍵就是做好熱量控制。外面很多法式吐司餐點都用了大量的奶油下去煎,最後又淋上楓糖,別說是減脂,這些食物反而更容易促進體脂肪合成。
法式吐司套餐食譜: 全麥吐司1片 鮮奶120ml 雞蛋1個 雞胸肉60g 花椰菜50g 奇異果1個
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首先把牛奶跟雞蛋攪拌均勻,再把吐司沾滿蛋液就可以拿下去煎。放入鍋中煎至金黃色,接著將雞胸肉放進去,兩面都煎的金黃就可以起鍋,最後再用鍋中的油將花椰菜拌炒熟就完成。
減脂關鍵2:三大營養素缺一不可 午餐選擇蒜香海鮮義大利麵,孫語霙說,很多人都疑惑,減脂期是不是完全要吃無油的,但油脂在人體中其實扮演著非常重要的生理功能。例如荷爾蒙的生合成、提供人體需要的脂溶性營養素、有助於增加飽足感,以及讓食慾較穩定,因此減脂期間並不是完全無油,而是攝取一些對身體有益的好油才對。
蒜香海鮮義大利麵食譜: 義大利麵條40g 蒜頭5g 淡菜160g 帶殼蝦子50g 青椒150g 橄欖油10g
先在鍋裡加入10公克的橄欖油,放入蒜頭爆香,接著放入帶殼海鮮(蝦子、淡菜)拌炒,接著加入煮好的麵條以及青椒繼續拌炒,最後加入海鹽及義大利麵香料,然後搖晃均勻。
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