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2020年11月23日—花菜干人文懷舊餐館菜單共分為：原味、海鮮老菜、烘蛋、古早肉味、回憶鮮蔬、濃郁湯品、古法鮮味、蚵螺八大類，如果人數夠多(5~6人以上)一個類別點一道菜 ...

Last Updated on 2021-06-23 by 喵爸喵媽[1]

提起澎湖美食大多人第一個想到的就是豐盛的海鮮料理，但其實融合各種農村物產並將海鮮入菜的澎湖古早味也相當值得一試，其中味道相當道地、價格平實、用餐氣氛絕佳的餐廳就屬位於馬公市的花菜干人文懷舊餐館。

在物資缺乏的50~60年代，澎湖阿嬤們如何利用有限的食材變換出不同味道？花菜干人文懷舊餐館就讓你品嚐那個當年最讓人懷念的滋味。

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滿街種類多元的小吃、魚比肉還便宜的成堆海鮮，如果說澎湖物資缺乏相信很多人都不相信，但其實這正是50~60年代的澎湖日常。東北季風強勁的澎湖，每年只要一過中秋往往就會無法出海捕魚，砂質地形也在冬季不適合農作，夏季豐收、冬季苦哈哈，這往往就是從前澎湖的日常樣貌。

將花菜、高麗菜曬成菜干備用，把鮖鮔、魚貨烘乾利於保存…，相較於夏季的大魚大肉，物資缺乏的秋冬季更多的是澎湖阿嬤們利用大智慧作出來的各種風味料理。

以硓𥑮石打造閩南式建築，花菜干人文懷舊餐館從外觀看起來就是復古味十足。對古董商品情有獨鍾的老闆，靠著從四處收集的物品巧妙營造了花菜干人文懷舊餐館的懷舊氣氛，你可以在餐廳內看到閩南式建築的彩繪瓷磚、瓦房、條窗，也可以看到老闆珍藏的各年代大同寶寶，當然料理更是道地呈現那個澎湖最讓人懷念的古早味。

延伸閱讀：澎湖美食懶人包，50家全部吃起來[4]

花菜干人文懷舊餐館

地址：880澎湖縣馬公市新店路4之2號[5] ...